Vi elsker alle denne enkle og uformelle salaten - vinaigrette. Men hva om du legger til litt fantasi, innsats og gjør den til en fantastisk rett som vil dekorere festbordet og overraske gjestene?!
Det er nødvendig
- For 1 porsjon:
- - poteter - 3 stk. (300 g);
- - rødbeter - 1stk. (200 g);
- - gulrøtter - 2 stk. (200 g);
- - syltede agurker - 2 stk. (200 g);
- - vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
- For tanking:
- - juice av en halv sitron;
- - vegetabilsk olje (helst olivenolje) - 100 ml;
- - hvitløk - 1 fedd;
- - grønne erter - 100 g;
- - dill, persille;
- - salt etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll poteter, rødbeter og gulrøtter grundig. Vi koker alle grønnsaker i separate beholdere. I dette tilfellet er det viktig å ikke koke produktene, det er bedre å la dem være litt fuktige slik at de lett kan kuttes.
Steg 2
Avkjøl de kokte grønnsakene og skrell dem.
Trinn 3
Deretter velger vi den skarpeste kniven og forbereder oss mentalt på smykkearbeid.
Trinn 4
Skjær rødbeter, poteter, gulrøtter og agurker i terninger med en side på 12 mm. Det er veldig viktig å kutte grønnsakene jevnt. Hvis du ikke stoler på øyet godt nok, bruk en linjal. Vi legger ut alle kuttede terninger igjen i separate boller. Vi fyller med vegetabilsk olje, blander forsiktig for ikke å skade eller ødelegge formen. Oljen vil beskytte dem mot rødfarging.
Trinn 5
Vi slapper ikke av, skjønnhet krever offer og tålmodighet. Derfor tar vi en flat tallerken og begynner å legge ut en firkant - 4 kuber med 4, og prøver å matche fargene på kubene vakkert. Dermed lager vi 4 rader.
Trinn 6
For å lage sausen, legg grønne erter, skrelt hvitløk, sitronsaft, urter og olje i en blender. Vi maler alt dette. Tilsett salt til den resulterende massen. Server sausen i en kjele, eller hell den forsiktig på en tallerken rundt den resulterende kuben.
Trinn 7
Denne versjonen av vinaigrette er selvfølgelig vanskelig å tilberede. Selvfølgelig, hvis du lager det til 12 personer, vil ikke selv den sterkeste tålmodigheten være nok. Men for en søndagsmiddag for en familie på 3-4 personer er det fullt mulig å lage mat. Det vil være interessant å involvere barn i tilberedningen av denne salaten.
