På våren viker buljongsupper for lette og raske supper, men ikke mindre velsmakende. Ikke bli forvirret av appelsinjuice i denne oppskriften, som kokosmelken i thailandske supper.
Det er nødvendig
- - 150 g gulrøtter;
- - 200 g poteter;
- - 1 løk
- - 1 ss. vegetabilsk olje;
- - 600 ml vegetabilsk buljong;
- - 300 ml melk;
- - 1 oransje;
- - 2 skiver toast;
- - 2 ts smør;
- - 2 ts blandinger av urter (etter din smak);
- - 200 g kyllingpølse;
- - 100 g fetaost;
- - 100 g av en blanding av gresskarfrø og pinjekjerner;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell og terninger gulrøtter og poteter. Skrell løken og hakk fint.
Steg 2
Varm opp vegetabilsk olje i en stor gryte og surr løkene i den. Tilsett gulrøtter og poteter.
Trinn 3
Hell vegetabilsk buljong og melk i en gryte, kok opp. Senk deretter varmen til middels og kok suppe dekket i 20 minutter.
Trinn 4
Klem saften ut av appelsinen. Skjær toasten i terninger. Stek dem i smør, smak til med urter og salt.
Trinn 5
Skjær pølsen i skiver. Smuldre fetaen. Kombiner pølse, krutonger, gresskarfrø og nøtter i en liten bolle.
Trinn 6
Pureer suppen med en blender. Hell i appelsinjuice, salt. Server med et dryss frø, ost og pølseblanding.
