Kebab er en original, velsmakende og aromatisk forrett, de tilberedes raskt, og retten ser veldig imponerende ut.
Svinekebab med tomater
For 4 porsjoner trenger du:
- 500 g svinekjøttfilet;
- 1 gul paprika;
- 8 kirsebærtomater;
- 3 ss vegetabilsk olje;
- 0,5 ts malt paprika;
- salt og pepper.
Vask svinekjøttet, tørk det med et papirhåndkle og skjær i terninger. Skrell paprika og skjær kjøttet i biter. Fukt trespydene med vann og streng kirsebærtomater på dem, deretter vekselvis svinekjøtt og pepper.
Forbered marinaden. For å gjøre dette, bland vegetabilsk olje (helst olivenolje) med paprika. Smør kebab med denne blandingen på alle sider og sett i kjøleskapet i 2 timer. Pensle dem med paprikaolje igjen, salt og pepper etter smak før du steker. Sauter over middels varme til kjøttet er gyldenbrunt.
Kalkunspyd med karamell
Ta:
- 600 g kalkunfilet;
- 100 g løk;
- 100 g cherrytomater;
- salt;
- malt svart pepper;
- 2 fedd hvitløk;
- 3 ss karamelsaus;
- 1 rød chili;
- 4 ss vegetabilsk olje.
Skyll kalkunfilet og tørk med et tørkepapir. Skjær den i lange, tynne strimler. Skrell løken og skjær i skiver.
Fukt trespydene med vann og streng kalkunstrimlene på dem med et trekkspill, vekselvis med cherrytomater og løkskiver. Salt og pepper kebabene på alle sider.
Tilbered sausen. Skrell hvitløken og før den gjennom en presse. Vask chili paprika, fjern frøene og hakk fint. Bland det deretter med hvitløk, tilsett vegetabilsk olje og karamellsaus. Hvis du ikke klarer å få det, erstatt det med smeltet brunt sukker.
Varm en skje vegetabilsk olje i en stekepanne og stek kebabene i den i 3 minutter på hver side. Pensle dem deretter med salte saus og stek igjen i 1-2 minutter på hver side.
