Et flott alternativ for en lett lunsj. Deilig stekt tallerken som kan tilberedes i løpet av få minutter.
Det er nødvendig
- - Chabbat (italiensk hvitt brød eller brød) - 2 brød;
- - Hvitløk - 1 hode;
- - Olivenolje - 2 ss. skjeer;
- - Kyllingbrystfilet - 4 stk.;
- - Løk - 1 stk.;
- - Pestosaus - 4 ss. skjeer;
- - Kraftig krem - 5 ss. skjeer;
- - Tomat - 3 stk.;
- - Pine nøtter - 2 ss. skjeer;
- - Rucola eller unge spinatblader, salat - 2 bunter.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær det italienske brødet i lengden. Skjær hvitløksfeddene i to. Varm opp en stor skillet til maksimum. Gni alle sider av brødet med hvitløk, pensle med smør (1 ss). Legg den skivede siden av brødet i skilleten. Stek i 1-2 minutter, legg det deretter på et bakeplate med ristet side opp.
Steg 2
Varm den gjenværende oljen i en stekepanne og stek kyllingen i den i 10 minutter, til klar juice kommer ut når den er gjennomboret. Etter 5 minutter, tilsett løken og kok til den er gyldenbrun.
Trinn 3
Forvarm ovnen til middels varme. Kombiner pestosausen og fløten i en bolle. Krydre med salt og pepper etter smak. Legg tomatskiver på brødet. Dryss med malte pinjekjerner på toppen og kok i 2-3 minutter.
Trinn 4
Topp brødet med rucola eller spinat eller salat. Dryss greenene med hakket løk og drypp pesto- og kremblandingen over alt. Skjær kyllingen i skiver og legg den på toppen. Krydre med pepper og server.
