Squash kan ikke bare hermetiseres, men også syltes mens den får veldig øm, saftig og deilig frukt.
Det er nødvendig
- - squash - 600 gram;
- - dill greener - 15 gram;
- - hvitløk - 4 store fedd;
- - paprika rød pepper - 1 stk;
- - greener av mynte, selleri, persille og pepperrot - etter smak.
- For marinaden:
- - vann - 3,5 liter;
- - salt - 300 gram;
- - eddik 9% - 500 ml.
Bruksanvisning
Trinn 1
Squashen vaskes grundig i rennende vann og renses fra stilkene. Blancher dem først i kokende vann i ca. 5 minutter, og avkjøl dem deretter umiddelbart, og skyll dem i en strøm med kaldt vann.
Steg 2
Grønnsakene tilberedt på denne måten legges i ferdiglagde glass. Hvis squashen er veldig stor, kutt i like store deler og legg de små hele.
Trinn 3
Legg ut hakkede urter og krydder nederst i hver krukke. Så steriliseres krukker med squash i 10 - 25 minutter i kokende vann, hvorpå de rulles opp med lokk (også steriliseres på forhånd) og legges til side på et kjølig sted.
