En skikkelig fransk lunsj starter alltid med forretter. Så serveres suppen, hovedretten og til slutt salaten. Salater består alltid av lakoniske produkter som absolutt vil være i harmoni med hverandre. En av disse er en osteaktig fra Alsace.
Det er nødvendig
- - grønne bønner - 600-700 g;
- - hard ost - 100 g;
- - basilikum - 3 grener;
- - paprika - 0,5 ss.;
- - olivenolje - 2-3 ss;
- - estragon - etter smak;
- - salt - etter smak;
- - bordeddik - 1 ss.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell vann i en kjele, la det koke. Ha de grønne bønnene forsiktig i den, kok til de er møre. Avkjøl og skjær i biter.
Steg 2
Riv bladene fra basilikum- og estragonkvisene i små biter.
Trinn 3
Skjær osten i tynne strimler, tilsett bønnene, bland.
Trinn 4
Forbered en dressing. Bland olivenolje med eddik, paprika, salt.
Trinn 5
Hell den tilberedte dressingen over salaten, dryss med krydret urter. Legg salaten på en fin tallerken, server. En slik salat kan motvirke smaken av en god vin.
