Laks og ostesalat er et flott alternativ for en matbit eller en lett middag. Det viser seg å være ømt, aromatisk og tilfredsstillende.
Det er nødvendig
- - fersk laks 250 g;
- - cherrytomater 5-6 stk.;
- - koriander 3-4 grener;
- - salatblader 200 g;
- - kyllingegg 4 stk.;
- - grønne bønner 150 g;
- - Mozzarellaost 200 g;
- - olivenolje 3 ss. skjeer;
- - juice av 1 sitron;
- - malt svart pepper;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask laksen, tørk med et papirhåndkle. Skjær filetene i små biter. Varm olivenolje i en stekepanne, stek fisken i den i 2-3 minutter.
Steg 2
Vask bønnene, kok i kokende saltvann i 5 minutter. Brett deretter inn et dørslag slik at vannet er helt drenert.
Trinn 3
Kok egg hardkokt, kjølig, skrell, kutt i kvart. Vask tomatene, tørk, kutt i to. Vask salatblader under rennende vann, og tørk deretter med et papirhåndkle. Del osten i 2 deler, skjær den ene delen i terninger, og rasp den andre på et fint rivjern.
Trinn 4
Fordel salatblader på et fat, topp med lakseskiver, halvdeler av cherrytomater, egg. Salt og pepper, bland forsiktig. Dryss salaten med sitronsaft og olivenolje.
