Trinn 1
Vask jordbærene, fjern stilkene, sett til side noen bær, hakk resten til en konsistens av puré.
Steg 2
Skyll mynten og finhakk, rist av vannet. Pisk eggeplommene med melis i et varmtvannsbad. Fjern fra varmen og pisk i ytterligere 5 minutter, tilsett hakket mynte og jordbærpuré, bland alt. Pisk kremen til den blir skummende.
Det er nødvendig
Serverer 4: 600 g jordbær 6 kvist mynte 5 eggeplommer 125 g melis 40 ml fløte
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask jordbærene, fjern stilkene, sett til side noen bær, hakk resten til en konsistens av puré.
Steg 2
Skyll mynten og finhakk, rist av vannet. Pisk eggeplommene med melis i et varmtvannsbad. Fjern fra varmen og pisk i ytterligere 5 minutter, tilsett hakket mynte og jordbærpuré, bland alt. Pisk kremen til den blir skummende. Kombiner med eggeplomme-jordbærmasse. Ha den resulterende kremen i en rektangulær form foret med plastfolie (ca. 1,5 l) og avkjøl i 5 timer.
Trinn 3
Fjern parfaitten fra kjøleskapet før du serverer den, tipp den på en tallerken, fjern folie. Skjær parfait i biter. Hvis ønskelig, pynt desserten med jordbær og mynteblader.