Denne morsomme stjerneformede kaken vil forvandle høytidsbordet ditt. Den søte godbiten vil appellere til både voksne og barn, som vil sette pris på de strålende godbitene.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 4 egg;
- - 1 ts bakepulver;
- - 200 g fint krystallinsk sukker;
- - 200 g smør;
- - 1 ts vaniljeekstrakt;
- - 250 g mel, 2 ss melk;
- For laget:
- - 200 g melis;
- - 1 ss melk;
- - 100 g smør;
- - 1 ts vaniljeekstrakt;
- - 6 ss aprikos syltetøy;
- Til dekorasjon:
- - 450 g marsipan;
- melis (for støving);
- - 4 ss aprikos syltetøy;
- - 550 g lilla sukkermastikk, 125 g hvit sukkermastikk;
- - matglitter, litt kongelig glasur, klare gelégodterier og sukkerperler, foliekrøller (valgfritt);
- Redskap:
- - bakervarer i form av en stjerne, bakeplate;
- - silikondeigbørste, stjerneformede former;
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag en deig. Pisk egg med sukker, tilsett melk, myknet smør, tilsett mel med bakepulver og vanilje. Visp grundig til det er glatt.
Steg 2
Legg pannen på et bakeplate, overfør halvparten av deigen inn i den og fordel jevnt i pannen. Stek i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i omtrent 18 minutter. Legg kaken i bløt i 5 minutter og vend den over på et rist. Stek mer skorpe fra den gjenværende deigen.
Trinn 3
Lag smørkrem. Visp smør til luftig krem. Tilsett siktet melis mens du pisker kremen. Tilsett vaniljeekstrakt, melk og pisk til det er glatt. Smør krem på den ene kaken.
Trinn 4
Fordel 6 ss aprikos syltetøy over den andre skorpen og legg skorpen og kremen på toppen. Kutt av de hevede delene av skorpen, om nødvendig, slik at overflaten blir jevn. Varm opp 4 ss aprikos syltetøy og gni gjennom en sil.
Trinn 5
Fordel revet syltetøy på alle sider med en silikonbørste. Rull marsipanen i en stor sirkel. Bruk en kjevle til å overføre den rullede marsipanen til kaken, glatte og trimme overflødig.
Trinn 6
Pynt kaken. Støv en arbeidsflate med pulverisert sukker og rull den lilla mastikken i en stor sirkel. Prøv å ikke få pulver på overflaten av mastikken. Pensle marsipanen med vann. Overfør mastikken til kaken og glatt med hendene. Kutt av overflødig. Flytt kaken til brettet.
Trinn 7
Rull ut den hvite mastikken og skjær stjernene i kakeskjær. Klipp ut de to største stjernene for de sentrale stjernene og trekk ut sentrene. La tørke i noen timer. Fukt stjernene lett med vann og dryss med matglitter. Varier mengden slik at noen stjerner bare har lys pollen og andre glitrer sterkt. La tørke.
Trinn 8
Lim stjernene til kaken med dråper royal glasur. Plasser stjernene uten sentre på en slik måte at de støtter hverandre, og lim med kongelig glasur. Gni litt glitter på overflaten av kaken. Lim godteriene og perlene med glasur og sett eventuelt foliekrøllene inn.
