Fasting i ortodoksi innebærer forskjellige former for avholdenhet fra verdslige gleder, inkludert restriksjoner på mat. Hva er den rette måten å faste, må du vite når og hvilke matvarer som skal konsumeres.
Før du begynner å faste, må du forstå selve betydningen av å avstå fra å spise. Faste handler ikke bare om å gi opp kjøtt eller et vekttap diett. Dette er en åndelig opplevelse, hvis mottakelse er forbundet med en hel rekke begrensninger. I løpet av denne perioden skal ikke mat vekke en persons syndige ønsker, og ikke være underholdning. Derfor bør du ikke bruke mye tid på å tilberede delikatesser, selv fra tillatte produkter. Det er best å vie de frigjorte minuttene og timene til åndelig meditasjon og bønn.
I den ortodokse faste er forbruk av kjøtt tradisjonelt forbudt. Også listen over uautoriserte produkter inkluderer melk og alle dets derivater, samt egg.
Tillatelse eller forbud mot fisk avhenger av den faste dagen. For eksempel er det tillatt noen dager i julen og Peters fastetid, vanligvis på tirsdager, torsdager og helger.
På de viktigste faste dagene er dietten vegetabilsk mat. Rollen til en proteinkilde spilles av sopp, som brukes aktivt i russisk magert kjøkken. De kan bli stuet, stekt, kokt, bakt eller hermetisert. Den beste kilden til fett er vegetabilsk olje, som også ble kalt mager olje i førrevolusjonære tider.
Spørsmålet om det er mulig å spise søtsaker under faste kan betraktes som helt uløst. I det førrevolusjonære Russland ble sukker ofte også fjernet fra det magre bordet, siden man trodde at det ble renset med storfe blod. I dag, med den forståelsen at for eksempel sjokolade utelukkende består av plantekomponenter, gjenstår spørsmålet om dets akseptabilitet. Det er likevel tilrådelig å gi opp søtsaker først og fremst fordi det ikke samsvarer med selve ideen om å faste - det er ikke nødvendig å opprettholde vitaliteten, og bruken kan tilskrives underholdning.
Noen dager er enda strengere begrensninger underforstått. For eksempel, på langfredag, den nest siste dagen i fastetiden, anbefales det å ikke spise i det hele tatt.
