Hjemmelagde kaker er alltid bedre enn kjøpte. Spesielt hvis dette er vaniljesauskaker med deilig ostemasse. Det er faktisk ikke noe vanskelig å lage ostemasse, slik det kan virke ved første øyekast.
Det er nødvendig
- For tolv porsjoner:
- Choux bakverk:
- - et glass mel;
- - glass vann;
- - 4 egg;
- - 70 g smør;
- - 1/3 ts salt.
- Ostemasse krem:
- - 400 g cottage cheese;
- - 200 g smør;
- - et glass sukker;
- - 3 g vaniljepulver.
Bruksanvisning
Trinn 1
For chouxdeig, hell vann i en kasserolle, tilsett olje, en klype salt. Kok, reduser varmen. Tilsett siktet mel, rør kraftig med en tresleiv.
Steg 2
Etter et par minutter begynner deigen å bevege seg bort fra veggene og danne en klump.
Trinn 3
Fjern bryggdeigen fra ovnen, avkjøl til 30 grader slik at eggene som er tilsatt deigen ikke krøller seg. Tilsett dem om gangen, og rør godt etter hvert egg.
Trinn 4
Resultatet er en homogen, glatt og tilstrekkelig tykk deig. Den skal ikke spre seg over bakeplaten.
Trinn 5
Overfør deigen til en deigpose, legg på et bakeplate i form av ringer. Stek dem i 30 minutter på 200 grader.
Trinn 6
Lag en ostemarkekrem. Mos smør med sukker og cottage cheese. Tilsett pulver, pisk til det er luftig, glatt.
Trinn 7
Skjær forsiktig av toppen av ringene, fyll kakene med krem, lukk "lokket". Ostemassene er klare.
