Persimmon kom til Europa fra Kina og Øst-Asia først på slutten av 1800-tallet. Den lyse oransje frukten med en uvanlig saftig, litt snerpende smak og fantastisk aroma fant raskt anvendelse i matlagingen. Ulike desserter tilberedes av persimmon, de tilsettes til bakevarer og til og med til kjøttretter.
Tilberedning av mat
For å lage en kake med persimmon og konjakk trenger du: 225 g granulert sukker, 70 ml konjakk, 225 g hvetemel, 100 g smør, 1/2 ts. bakepulver, 3 persimmons, 100 g mandler, 1 ts. malt kanel, 1 ts. muskat, 2 egg.
Forberedelse
Vask persimon under rennende vann, la 1 frukt være intakt, og skjær de andre 2 i små terninger. Hakk mandlene fint. Sikt hvetemel og bakepulver i en stor dyp bolle, tilsett granulert sukker, muskat og kanel. Deretter tilsett hakkede mandler i melblandingen, bland grundig.
I en egen bolle, pisk det mykgjorte smøret, tilsett kyllingeggene og pisk igjen. Tilsett cognac til den resulterende massen og bland ingrediensene. Ha melblandingen i blandingen av smør, egg og konjakk, form en homogen deig, tilsett hakket persimmons til den.
Smør en bakebolle med smør og hell deigen i den. Skjær den resterende persimmonen i skiver, legg den på toppen av deigen. Send kaken til ovnen ved 180 ° C og stek i 1 time. Etter at tiden har gått, fjern bakverkene fra ovnen og server.
Kaken med persimmon og cognac er klar!
