Bakte kakeemner er impregnert med forskjellige søte sirup, som tilfører produktene saftighet og aroma. For å forbedre smaken blir de ofte smaksatt med cognac.
Det er nødvendig
-
- For cognac sirup:
- 2 ss Sahara;
- 1 glass vann;
- 20 g konjakk.
- For kaffesirup med cognac:
- 2 ts naturlig malt kaffe;
- 200 ml vann;
- 2 ss Sahara;
- 1 ss cognac.
- For sjokoladeimpregnering:
- 10 g kakaopulver;
- 2 ss Sahara;
- 1 glass vann;
- 1 ss cognac;
- en halv pakke vanillin.
- For impregnering av syltetøy med tilsetning av cognac:
- 3-4 ss syltetøy;
- 1 glass vann;
- 1 ss cognac;
- 1 ss Sahara.
- For impregnering av kirsebær og cognac:
- 250 g kirsebær;
- 50 g sukker;
- 300 ml vann;
- 1 ss konjakk til 1 glass ferdig sirup.
- For jordbærsirup:
- 300 g jordbær;
- 50 g sukker;
- 300 ml vann;
- 1 ss konjakk per 200 ml ferdig sirup.
Bruksanvisning
Trinn 1
Cognac sirup for impregnering Løs opp sukkeret i vann og kok opp. Etter å ha skummet av skummet, fjern sirupen fra varmen og sett til avkjøling. Sil deretter og tilsett cognacen. Soak de avkjølte halvferdige kakeproduktene med den tilberedte sirupen.
Steg 2
Kaffesirup med cognac Tilbered en kaffeinfusjon: hell kokende vann over kaffen, kok opp og la den trekke i 10-15 minutter. Sil deretter, tilsett sukker, litt vann og kok opp igjen. Etter koking i omtrent fem minutter, avkjøles og tilsett cognac.
Trinn 3
Impregnering av syltetøy med tilsetning av cognac. Løs opp syltetøyet i et glass vann, tilsett sukker og kok opp blandingen. Kok i omtrent to minutter, rør om og om. Tilsett cognac til den kjølte impregnering.
Trinn 4
Impregnering av kirsebær - cognac Fjern frøene fra de vasket kirsebærene og mos dem godt. Tilsett sukker i den resulterende massen, rør, hell i vann og sett til å koke. Etter å ha kokt, hold det brent i 3-5 minutter og fjern for å avkjøle. Sil av den ferdige sirupen og tilsett cognac.
Trinn 5
Jordbærsirup Klem saften fra jordbærene. Lag sukker sirup. For å gjøre dette, oppløs sukkeret i vann, tilsett jordbærpressen og kok dem i 5 minutter. Sil av sirupen, hell den pressede saften inn i den og kok den opp igjen. Etter koking i 3-5 minutter, sil og sett til avkjøling. Tilsett cognac i den kjølte sirupen.
