Det er vanskelig å forestille seg et hjemmekosthold uten poteter, dette "andre brødet". Imidlertid har ikke alle muligheten til å dyrke grønnsaker på sin egen tomt. Du må kjøpe et produkt på markedet eller i en butikk. Dessverre kan ikke kvaliteten på et produkt alltid kontrolleres. Ernæringseksperter anbefaler å suge poteter før matlaging. Vann vil ikke bare fjerne overflødig stivelse, men også nitrater og andre skadelige stoffer.
Det er nødvendig
- - poteter;
- - vann;
- - kniv;
- - fille eller børste;
- - panne;
- - salt;
- - askorbinsyre.
Bruksanvisning
Trinn 1
Prøv å alltid suge potetene dine, selv om du ikke er allergisk mot stivelse. Grønnsaker krever nødvendigvis fjerning av skadelige stoffer hvis de kjøpes fra en lite kjent selger.
Steg 2
Vær oppmerksom på at små frukter ofte har høy nitratoppbygging, mens de som er for store kan være et resultat av overflødig nitrogenpåfylling. I tillegg bør grønne, rustne eller grålilla flekker varsle deg - alt dette er resultatene av forskjellige sykdommer i knollene.
Trinn 3
Velg mellomstore poteter og skrubb dem grundig med en fille eller børste. Ifølge planteoppdrettere er den høyeste konsentrasjonen av nitrater funnet i skallet, så skrell potetene dypt.
Trinn 4
Sorter grønnsaker med mistenkelige flekker: Kast grønne, og fjern andre problemområder. Samtidig ta tak i den intakte massen av knollen rundt "såret" med en kniv.
Trinn 5
Skyll de skallede potetene og dekk til med rikelig med rent, ikke kokt vann. Hvis oppskriften tillater det, skjær grønnsakene i terninger - så blir de skadelige stoffene vasket ut mer effektivt. Ifølge eksperter, når hele knoller blir gjennomvåt, synker nivået av nitrater 2-4, 4 ganger mindre.
Trinn 6
La potetene stå i 1-2 timer, og tøm deretter det første vannet og erstatt det med ferskvann. Gjenta prosedyren etter samme tidsperiode. Tilsett en liten mengde natriumklorid og askorbinsyre til det tredje vannet. Nå skal grønnsaker stå i vann en hel dag. I løpet av denne tiden vil nitrater og andre skadelige elementer passere helt i saltoppløsningen.
Trinn 7
Hell ferskvann over potetene før du koker, og kok deretter opp. Tøm det hvite skummet som dukker opp, skyll grønnsakene og bytt væske igjen. Til slutt er knollene klare til matlaging.
