Hjemmelaget rull med deilig bærfyll er en flott dessert til en lett lunsj eller te. En av de deiligste alternativene er en bringebærrulle med smørkrem. Den koker veldig raskt, og hver porsjon inneholder ganske moderat mengde kalorier.
Det er nødvendig
- For kjeks:
- - 6 egg;
- - 75 g sukker;
- - en klype vanillin;
- - salt;
- - 50 g stivelse;
- - 50 g mel;
- - brus.
- For fylling:
- - 200 g tykk bringebærsyltetøy;
- - 250 g friske bringebær;
- - 0,5 liter krem;
- - 6 g gelatin;
- - 1 ss sukker;
- - 1 ts melis.
- For glasur:
- - 100 g hvit sjokolade uten tilsetningsstoffer;
- - 2 ss krem.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage bringebærrullen trenger du friske, uskadede bær. Sorter dem nøye og dryss på et fat for å holde dem i form. Legg igjen noen spesielt store og vakre bær for å dekorere rullen.
Steg 2
Lag en kjeksdeig. Skill eggeplommene fra det hvite og bland dem med sukker og vanilje. Mos blandingen grundig til sukkeret er helt oppløst. Hell natron, mel og stivelse i eggeplommene. Bland alt. Pisk de hvite i et fast skum og tilsett dem i porsjoner i deigen. Lin et bakepapir med bakepapir og fordel røren på det. Stek i en ovn forvarmet til 200C til den er gyldenbrun.
Trinn 3
Soak gelatin, klem og oppløs i 3 ss varmt vann. Visp krem og melis og bland med gelatinen.
Trinn 4
Fjern den bakte kjeksen fra ovnen, fjern den fra bakeplaten og fjern papiret. Vær forsiktig så du ikke knekker kaken. Pensle skorpen med forvarmet bringebærsyltetøy. Topp med pisket krem og friske bringebær. Bruk et håndkle til å rulle den fylte skorpen forsiktig til en rulle. Pakk den ferdige rullen tett med en klut og sett den i kjøleskapet i 1 time.
Trinn 5
Før servering, ta ut rullen, fold den ut og legg den på et fat. Dryss med melis og pynt med bringebær og friske mynteblader.
Trinn 6
Foretrekker du en rull i sjokoladeglasur? Smelt den hvite sjokoladen i en kjele, tilsett et par ss fløte og bland grundig. Hell smeltet sjokolade over den ferdige rullen og la den stivne.