Trelags marshmallow kan være en utmerket dekorasjon for kaker, samt deilige søtsaker for barn.
Det er nødvendig
1 kilo aprikoser, 1 kilo pærer, 6 kopper bringebær, 900 gram sukker, 0,5 kopp vann, 3 ss vegetabilsk olje
Bruksanvisning
Trinn 1
Fjern groper fra aprikoser og mal i en blender til puré. Ha i en kasserolle med tung bunn og kok, rør hele tiden til den er tykkere. Tilsett 150 gram sukker og kok i ytterligere 10 minutter.
Steg 2
Skrell og kjern pærene. Skjær i kiler, hell 0,5 kopper vann og kok til de er myke. Mal i en blender, legg i en kjele og kok til kokt. Tilsett 200 gram sukker og kok til det er tykt, rør hele tiden.
Trinn 3
Skrell bringebær fra stilkene, hakk i en blender og gni gjennom en sil. Tilsett 550 gram sukker og la det småkoke til det henger fra bunnen av pannen.
Trinn 4
Legg bakepapir på 3 bakeplater og pensle med vegetabilsk olje. Legg aprikos-, pære- og bringebærpuré separat på bakeplater i et jevnt lag på 2 cm tykt.
Trinn 5
Tørk i ovnen på 50 grader (hold ovnsdøren på gløtt) til marshmallow slutter å feste seg på bakeplaten (ca. 3-4 timer).
Trinn 6
Legg de varme platene oppå hverandre og rull dem opp. Legg marshmallow i en krukke og dekk med et plastlokk. Pastillen er klar og kan brukes til sitt tiltenkte formål.
