Svinekjøtt med pære- og ingefærsaus viser seg å være utrolig saftig og aromatisk. En høstlig lys tallerken, det tar ikke mer enn en halv time ledig tid å tilberede den.
Det er nødvendig
- - 500 g indrefilet av svin
- - 1 stor pære;
- - 1 st. en skje sennep, smør, sitronsaft, olivenolje;
- - 2 ts fersk revet ingefær;
- - teskje timian;
- - 1/4 kopp eplejuice;
- - 2 fjær med grønne løk;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kombiner sennep, sitronsaft, timian og olivenolje i en liten bolle. Tilsett salt etter eget ønske.
Steg 2
Skjær indrefilet av svin i 1 centimeter tykke skiver og pisk av litt - dette vil koke kjøttet mye raskere.
Trinn 3
Linj et bakeplate med folie, hell en liten mengde vegetabilsk olje på den. Legg ut de piskede kjøttbitene, pensle dem med sennepsblanding. Legg bakeplaten i en ovn som er forvarmet til 200 grader. La kjøttet være der i 7 minutter. Det anbefales å sette ovnen i "grill" -modus, hvis det er en.
Trinn 4
Fjern bakepapiret fra ovnen etter 7 minutter, snu kjøttbitene, pensle dem med sennepsblanding. Sett bakeplaten tilbake i ovnen igjen, stek kjøttet i ytterligere 7 minutter til bruning.
Trinn 5
Tilbered svinesausen med pære og ingefær. Skyll pæren, fjern kjernen fra den, skjær i 16 tynne skiver. Smelt smøret over høy varme, tilsett pæreskivene. Stek dem på alle sider, de skal brunes litt. Tilsett revet ingefær, hell i eplejuice. Stew litt, sett deretter av noen pæreskiver, og mos resten til puré.
Trinn 6
Fjern svinekjøttet fra ovnen og legg på et fat. Topp med pære- og ingefærsaus. Pynt med hele pærekiler. Svinekjøtt med pærer og ingefær er klart, dryss hakket grønn løk oppå retten.
