En slik suppe vil ikke bare glede hjemmet ditt, men vil også overraske ekte kjennere av originale retter. Den har en krydret smak som kommer fra en kombinasjon av rød fisk og hvitvin. Det er også veldig nyttig, fordi laks inneholder mange vitaminer og mineraler.
Det er nødvendig
- - 1,5 liter vann;
- - 300 g fersk laks;
- - 2 stilker selleri;
- - 2 mellomstore poteter;
- - 150 ml krem;
- - 120 ml tørr hvitvin;
- - hodet på en løk;
- - salt, svart pepper;
- - 1 laurbærblad;
- - 50 g smør.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered fiskebuljong. For å gjøre dette, hell vann i en kjele, tilsett vin og salt litt. Legg lakseskivene, sort pepper og laurbærblad på samme sted. Kok opp, skum av og kok på middels varme i 10 minutter. Fjern deretter fisken og sil buljongen.
Steg 2
I mellomtiden skreller du potetene og løkene og skjærer dem i små terninger. Og hakk selleristengelen fint og stek i en egen kasserolle i smør, og gjør en langsom brann.
Trinn 3
Tilsett poteter i sellerien og stek i 5 minutter. Hell deretter i fiskekraften og kok, dekket i omtrent en halv time.
Trinn 4
Avkjøl den ferdige suppen og vend til en jevn, øm masse ved hjelp av en blender. Tilsett fløte, visp igjen og avkjøl i en time. Etter den tildelte tiden, hell suppen i boller, pynt med urter og lakseskiver.
