Laksesuppe er kanskje den deiligste fiskesuppen. I mange land avles laks, i dag er det ikke noe enklere å kjøpe den og lage en deilig suppe. Det er mange oppskrifter for å lage fiskesuppe, for eksempel kan du lage en lett suppe eller en original suppe ved å tilsette blåskjell til laksen.
Bruksanvisning
Trinn 1
Laksesuppe oppskrift
Vi trenger:
- 350 g laks;
- 120 g hver av gulrøtter, purre, poteter;
- 50 g tomater;
- dill, sitron.
Skjær laksen i filetbiter. Kok buljongen fra hodet, huden, beinene. Skjær gulrøtter, stek i vegetabilsk olje. Skjær purren i ringer, stek med tomatene. Skjær potetene i kiler, la det småkoke. Ha grønnsaker med lakseskiver i en kokende, anstrengt fiskebuljong, kok til de er møre med lav kok. Pynt ferdig ferdigretter med dill og et stykke skrelt sitron.
Steg 2
Laks og blåskjell suppe oppskrift
Vi trenger:
- 750 g laksefilet;
- 500 ml tørr hvitvin;
- 500 ml krem
- 70 g blåskjell i skall;
- 5 st. ss mel, olje;
- 2 liter fiskebuljong og blåskjelljuice;
- hvit pepper, salt, safran.
Kok blåskjellene i hvitvin, skjellene skal åpne. Legg blåskjellene til side, sil saften. Lag en tykk pasta av smør og mel, tilsett blåskjelljuice, hell i fiskebuljong. Tilsett krem, kok i tjue minutter. Tilsett salt, hvit pepper og safran. Skjær laksefilet i biter, kok i suppen. Skrell blåskjellene, tilsett suppen et par minutter til de er møre. Ikke fjern noen blåskjell fra skallene - la den pynte den ferdige retten.
Trinn 3
Uansett hvilken oppskrift du bestemmer deg for å lage suppen, vil den vise seg å være veldig tilfredsstillende og velsmakende. Hvis du ønsker det, kan du dekorere laksesuppen med friske urter, tilsett hvitløk for krydder.
