En veldig smakfull og lett å tilberede kald aubergine-forrett vil være et flott tillegg til ethvert bord.
Det er nødvendig
- For en matbit:
- - 2 mellomstore eggplanter;
- - 1 stort hvitløkshode
- - 2 ss. ss vegetabilsk olje;
- - persille;
- - dill;
- For marinaden:
- - 1,5 liter vann;
- - 2 ss. ss salt;
- - 100 ml eddik;
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll aubergine grundig, tørk og skjær dem i lengderetningen til "kronblad", ikke kutt til enden. Kronbladet skal være ca 1 cm tykt.
Forbered marinaden: kok vann, tilsett eddik og salt.
Legg tilberedte eggplanter i kokende marinade og kok i 15 minutter. La avkjøles, legg dem på en tallerken.
Steg 2
Skyll persille, dill, rist og hakk fint. Kombiner med hvitløk, tidligere hakket på et rivjern, og vegetabilsk olje.
Trinn 3
Fyll de avkjølte eggplantene med hvitløksmassen. Klem dem forsiktig, koble sammen alle "kronbladene" og gi eggplantene en hel form, avkjøl i 12 timer.