Det nye året er allerede på vei. Natten til magi og oppfyllelsen av alle ønsker nærmer seg, og det er på tide å tenke på hvilke kulinariske mesterverk som vil dekorere bordet. Symbolet for 2016 er apen (ild), så forresten må nyttårs apesalat serveres ved festbordet.
For salaten trenger du følgende komponenter:
- 300 g rødbeter;
- 200 g saltet makrell;
- 2 stk. rødløk;
- 2 stk. gulrøtter;
- 2 fedd hvitløk;
- 150 g ost;
- 100 g avskallede valnøtter;
- oliven til dekorasjon;
- majones.
Kok gulrøtter og rødbeter, avkjøl og riv separat fra hverandre. Tilsett hvitløk og litt majones til rødbetene. Riv den tredje delen av osten på et fint rivjern og la den pynte. Skjær resten i små terninger, bland med gulrøtter og tilsett litt majones. Skrell løkene og hakk fint. Fri makrellen fra bein, skinn og kutt i mellomstore terninger.
For å dekorere salaten "New Year's Monkey", må du lage en snuteform av tykk papp. For å gjøre dette, tegne og klipp ut ansiktet litt mindre enn området av salatskålen.
Legg alle komponenter i lag:
- en halv porsjon rødbeter;
- en halv porsjon gulrøtter med ost;
- et stykke hakket løk;
- makrell (fett med majones);
- den gjenværende baugen;
- gulrøtter med ost;
- rødbeter med hvitløk.
Med en silikonspatel, knus ørene forsiktig i midten og legg den hakkede nøtten. Dann et snute og øyne fra revet ost. Dekorer kanten av ansiktet, pupiller og nese til apekatten med oliven. Munnen kan også lages av oliven, eller den kan lages av kokte gulrøtter.
Frigjør retten fra pappmalen og la salaten stå på et kjølig sted en stund å trekke i bløt.
