Allerede om en måned, eller til og med to, tenker vertinnene over nyttårsmenyen. Og selvfølgelig er det ikke komplett uten salater. Tradisjonelt er Olivier forberedt på nyttår, sild under pels, Mimosa - dette er noen av de vanligste salatene. Men sjømatelskere vil anbefale å servere uvanlige og deilige salater med blekksprut, blåskjell, reker.
Olivier med sjømat
Hvis du ikke vil gi opp Olivier, kan du diversifisere den - erstatt pølse eller kjøtt med sjømat. Og du kan bruke en mer interessant bensinstasjon.
Vi trenger:
- 3 syltede agurker;
- 2 gulrøtter, poteter, egg;
- 300 g sjømatcocktail;
- et eple;
- et par skjeer med grønne erter;
- majones, ketchup, cognac, paprika, salt.
- Kok poteter, gulrøtter, egg. Skrell og skjær slik du er vant til - som for den klassiske Olivier.
- Kok den frosne cocktailen til den er øm, tilsett salaten sammen med ertene, i tillegg til agurk og eple i terninger.
- Bland majones etter smak med ketchup, cognac og tørr paprika. Hell salaten med denne dressingen. Salt det etter smak.
Pynt med sitronbåter før servering. Du kan bare ta en reke eller blåskjell sammen med en havcocktail - det du liker best.
Salat med blåskjell og reker
Du vil like denne salaten med sin uvanlige smak. Dressingen her er også ganske uvanlig - et flott alternativ for de som allerede er lei av å tilberede salater med majones.
Vi trenger:
- 500 g uskallet reker;
- 200 g blåskjell;
- en kvist av cherrytomater;
- 1 rød og 1 gul pepper;
- en halv sitron;
- soyasaus, honning, hvitløk, oliven.
- Varm opp et par spiseskjeer olje i en stekepanne (helst olivenolje). Skrell et par fedd hvitløk, hugg, stek. Tilsett så reker i den og stek i omtrent et minutt.
- Tilsett soyasaus med honning i pannen etter smak, hell i juice fra en halv sitron, kok opp. Tilsett skrelte blåskjell, rør og fjern fra varmen.
- Skrell de ferdige rekene, overfør dem med blåskjellene fra stekepannen til salatskålen. Sil sausen fra pannen. Skjær paprika og tomater i skiver, tilsett i sjømat.
Hell dressingen rett før servering. Pynt den tilberedte salaten med persille og pitted oliven.
Festlig sjømatsalat
Denne nyttårs salaten blir et høydepunkt på festbordet ditt! Den er lagdelt og ser veldig fin ut. Og for en vellykket kombinasjon - fisk, reker og avokado!
Vi trenger:
- 200 g skrelte reker, lettsaltet laks, cherrytomater;
- tre poteter;
- en halv avokado;
- isbergssalat, majones, salt.
- Skjær laksen i små biter og legg i første lag på en flat tallerken. Sørg for å belegge majones.
- Kok potetene, gni dem, legg dem i et annet lag og del dem i to deler. Legg deretter ut hakket avokado, skivede tomater. Smør hvert lag med majones.
- Skyll salatbladene, legg på toppen av tomatene, beleg med majones. Den kokte reken kommer i neste lag. Den siste er restepoteter og majones.
Pynt den ferdige nyttårsalaten med cherrytomater. Du kan også bruke hele grøntkvister som dekor.
Med slike deilige salater vil nyttår være veldig hyggelig!
