Det er så hyggelig å spise kald okroshka til lunsj på en varm ettermiddag. Enhver vertinne kan lage denne nasjonale retten med russisk mat. For å gjøre okroshka ekstremt velsmakende, må du vite noen hemmeligheter for tilberedningen.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det er ikke for ingenting at denne retten ble kalt okroshka; riktig kutting av alle ingrediensene er veldig viktig for den ideelle smaken av denne kalde suppen. Kjøtt, pølse, egg og poteter skal kuttes i små terninger. Og det er bedre å gni reddiker og agurker på et grovt rivjern, slik at de gir maksimal mengde juice og aroma.
Steg 2
Hvis suppen er kald, bør ikke kjøttet være fett. Kokt biff ville være ideelt. Det er bedre å kutte den over fibrene, dette vil gjøre kjøttbitene mykere. Under forhold med mangel på tid tar de "Doctor", "Milk" pølse eller pølser for tilberedning av okroshka.
Trinn 3
Det er bedre å koke poteter til okroshka "i uniformen". Du må koke den til den er smuldret, for dette blir den kokt i litt vann, nesten et par, i 20-30 minutter.
Trinn 4
Okroshka vil få en mer intens smak hvis kokte eggeplommer eltes med en gaffel eller raspes på et fint rivjern og blandes med en liten mengde kvass, og deretter krydder suppen.
Trinn 5
For at den kalde suppen skal få en uvanlig aroma, må dill, grønn løk, basilikum og persille males med salt etter finhakking.
Trinn 6
Klassisk okroshka betyr å lage det med kvass. Tilhengere av en sunn livsstil, så vel som de som er på diett, kan ta fettfattig kefir i stedet for kvass.
Trinn 7
For krydret elskere kan du krydre okroshka med revet pepperrot, sennep eller malt svart pepper.
