Raffinert smak og delikat blomsteraroma - slik kan jasminte beskrives. I mange århundrer har ekte kjennere valgt denne drikken. Det antas at riktig tilberedt jasminte lindrer tretthet og helbreder syke.
Hvordan jasmin grønn te er laget
Jasminte er laget av førsteklasses grønn te og jasminblomster. Grønne teblad høstes bare i varmt vær i april og mai. Plantasjene ligger i fjellet i en høyde av 1600 m. Et spesielt utvalg av jasmin dyrkes i dalene, som har spesielle egenskaper.
Det er to måter å få jasminte på:
- ved å plassere en blanding av teblad og jasminblomster i et kaldt, tørt rom i en periode på 3 måneder;
- varm prosessering en blanding av teblad og jasmin.
Jasminte oppnådd ved den første metoden skrelles manuelt fra jasminblomstene. Denne jasminte er ganske dyr. Blandingen fremstilt i henhold til den andre metoden er mye billigere. Men når det gjelder smak og aroma, er den mye dårligere enn drikken som oppnås i løpet av langvarig kjøling.
Den mest berømte jasminteen
I forskjellige provinser i Kina: Guangxi, Yunnan, Sichuan og Fujian, produseres forskjellige varianter. Avhengig av produsent, varierer variantene i utseende og smak. Faktisk har hver provins sine egne hemmeligheter om å dyrke tebusk og jasmin.
Det vanligste utvalget av grønn jasminte er Hua Long Zhu eller Jasmine Dragon Pearl. Planten dyrkes i fjellene i den sørlige provinsen Kina - Fujian. Jasmine Dragon Pearl-sorten har vært kjent i over 8 århundrer. Ifølge legenden dukket det opp jasminte fra en perle som dragen ga jenta for å redde broren.
Grønn jasminte av denne sorten skiller seg ut ved at den inneholder smaken og lukten av jasminblomster. Ikke jasminblomster, men bare smak og aroma. Jasmine Pearl tea er naturlig smaksatt. For å få en fantastisk drink rulles plantens blader manuelt i små klumper som ligner en perle. Deretter blir de lagt med jasminblomster.
Når de tørkes frigjør jasminbladene en essensiell olje som tebladene absorberer. Den delikate aromaen av jasmin lagres i "teperlen" til den er kokt. I den tilberedte drinken får perlene utseende av fantastiske blomster. Aromaen av te er vellykket kombinert med aromaen av jasminblomster.
Jasmin te egenskaper
I tillegg til den sofistikerte aromaen har kinesisk grønn te med Hua Long Zhu jasmin mange gunstige egenskaper som ligger i denne drikken. Her er bare en liten liste over helsemessige fordeler av jasminte:
- beroliger nervesystemet;
- senker kolesterolnivået i blodet;
- veggene i blodkarene blir sterkere;
- øker stoffskiftet i kroppen;
- normaliserer blodtrykket;
- renser nyrene og leveren.
Forskere mener at jasminte forbedrer synet, reduserer vekten og stimulerer fordøyelsen. Jasminte kan forlenge ungdommen og forhindre kreft ved å bidra til å eliminere giftstoffer fra kroppen.
I tillegg til fordeler, kan jasminte også gi skade - drikken anbefales ikke for personer med høyt blodtrykk.
Hvordan lage jasminte ordentlig
For full beskrivelse av de beste kvalitetene og egenskapene tilberedes kinesisk te i henhold til en spesiell oppskrift. En tekanne av glass er best for å lage en drink. I dette tilfellet kan man observere hvordan "teperlene" utfolder seg og blir til eksotiske blomster.
Te med jasmin helles i en forvarmet tekanne, med en hastighet på 1 ts per 1 kopp. Vann oppvarmet til den "hvite nøkkelen" helles i kjelen og dreneres umiddelbart. Dette gjøres for å "gjenopplive" perlene. Deretter helles varmt vann i tekannen og tilføres i minst 2 minutter.
Fra tekannen helles drikken uten rester for å forhindre en økning i drikkens styrke. Hua Long Zhu kan brygges opptil 5 ganger.
Jasminte kan tilberedes på en annen måte - direkte i koppen. En teskje teblad helles i et oppvarmet krus og fylles med varmt vann. Etter to minutter kan du begynne å drikke te.
Det er ikke for ingenting at jasminte er oppkalt etter dragen - symbolet for Kina. Dragen som leker med perlen personifiserer kraften til de himmelske kreftene. Hvis en kinesisk drage gir en magisk perle til en person, vil det sikkert gi helse, flaks og velvære.
