Brizol: Hva Er Det Og Hvordan Du Lager Det

Brizol: Hva Er Det Og Hvordan Du Lager Det
Brizol: Hva Er Det Og Hvordan Du Lager Det

Video: Brizol: Hva Er Det Og Hvordan Du Lager Det

Video: Brizol: Hva Er Det Og Hvordan Du Lager Det
Video: Merge Dragons! How to get INFINITE Cobalt Bunnies! 2024, Mars
Anonim

Brizol er en fransk matrett. Oversatt betyr ordet "brizol" "stekt i et egg." Retten tilberedes av koteletter, fileter og kjøttdeig.

Brizol: hva er det og hvordan du lager det
Brizol: hva er det og hvordan du lager det

For å tilberede hakket brizol i henhold til den klassiske oppskriften, trenger du: 800 g hakket biff, 2 store tomater, 160 g ost, 200 g majones, 10 egg, 4 fedd hvitløk, ketchup, vegetabilsk olje, salt, pepper, urter. Ha kjøttdeigen i en bolle, tilsett 1 egg, salt, pepper. Rør, del i 10 like store porsjoner. Lag 10 kuler. Riv osten, skjær tomatene i terninger. Kast majones med presset hvitløk. Ta 2 ark med cellofan, legg en kule kjøttdeig på en, dekk med et annet ark, rull kjøttdeigen mellom seg til en tynn kake med glatte bevegelser med baksiden av en kniv.

Pisk 1 egg, hell i en flat tallerken, fjern cellofanen fra kjøttkaken og legg denne siden på egget. Fjern deretter det andre arket av cellofan. Forvarm en stekepanne, hell vegetabilsk olje i den. Overfør eggekaken forsiktig fra platen til stekepannen. Stek den på den ene siden, snu den og stek den på den andre. Legg flatbrødeggsiden ned på fatet. Pensle den med majones-hvitløkssaus, ketchup, dryss på tomater og ost, rull den forsiktig til en rull. Kok resten av kjøttdeigen på samme måte.

For å tilberede brizol fra fileter eller koteletter, trenger du: 500 g av hvilken som helst filet (kjøtt, fisk) eller koteletter, 2/3 kopp mel, 4 egg, 4 ss. vegetabilsk olje, salt, pepper. Bryt egget i en bolle, rør med en gaffel, og smak til med salt og pepper. Panerte fileter eller koteletter i mel, dypp i et egg på begge sider. Overfør til en forvarmet skillet med smør, hell over resten av egget. Skål brizolen på den ene siden, snu og skål på den andre siden. Stek alle koteletter eller fileter på samme måte.

Filet eller hakk brizol er kokt under lokket.

For å tilberede brizol fra blekksprut trenger du: 1 kg blekksprut, 3 ss. mel, 2 egg, salt, pepper, urter. Til røre: 2 egg, vann, mel, salt, pepper. Skrell blekkspruten fra filmen, kutt hvert kadaver i to og slå av slik at arealet øker ca. 1,5 ganger. Bland egg med vann, pepper, salt, mel. Blandingen skal være ganske flytende. Dypp hver blekksprutkjøtt i røren og legg dem etter hverandre i stekepannen. Stek til de er gyldenbrune på begge sider. Legg hvert stekt kadaver i en egen gryte. La blekkspruten stå i en halv time, rull deretter opp og legg på en tallerken.

Du kan lage blekksprutbrizol med hvilken som helst fylling etter smak, for eksempel raspe ost med hvitløk.

Her er en annen interessant oppskrift på brizol. Du trenger: 300 g kjøttdeig, 2 syltede agurker, 3 egg, 2 ss. mel, majones, melk, salt, urter. I stedet for sylteagurk kan du bruke sopp. Pisk egg, tilsett litt melk, mel. Du bør lage en røre. Stek den i en stekepanne, og fordel den i et tynt lag. Ha kjøttdeigen i en bolle, salt og pepper, stek i en skillet til den er halvkokt. Ta 1 "pannekake", ha kjøttdeigen på den i et tynt lag, og deretter biter av syltet agurk. Drypp med majones, tilsett urter. Rull opp rullen. Legg rullene på et smurt bakeplate. Kok dem i 20 minutter i en ovn som er forvarmet til 180 ° C.

Anbefalt: