Mange husmødre har mer enn en oppskrift på koteletter i sitt arsenal. For å gjøre din daglige og kanskje til og med festlige meny enda mer variert, gjør jeg oppmerksom på en original oppskrift med skinke.
Det er nødvendig
svinekjøtt - 500 g; - kjøttdeig eller kalvekjøtt - 500 g; - skinke - 300 g; - brød - 300 g; - 2-3 egg; - litt melk; - 2 løk; - noen fedd hvitløk (etter smak); - pepper, salt; - brødsmuler; - vegetabilsk olje; - stekepanne
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi begynner å lage koteletter ved å suge brød i melk. Vi trenger bare så mye melk som brødet kan absorbere. Etter tjue minutter tar vi ut brødbitene, klemmer dem lett og pisker i en blender, og sender dem deretter i en beholder med kjøttdeig.
Steg 2
Vi kjører egg dit, tilsett hakket løk, hvitløk, salt og pepper. Det resulterende kjøttdeigen skal blandes godt og legges i kjøleskapet i tjue til tretti minutter.
Trinn 3
Skjær skinke i tynne skiver, hvis størrelse tilsvarer den ene siden av biffen. Vi sprer kjøttdeig på hver skive, presser skinke litt inn i koteletten slik at strukturen vår ikke faller fra hverandre under tilberedningsprosessen.
Trinn 4
Rull kotelettene i brødsmuler. Kjeksene holder seg ikke til skinke, og vi trenger det ikke. Stek koteletter på begge sider i godt oppvarmet olje, la det surre til det er mørt over svak varme.
