Bananer har lenge sluttet å være eksotiske, og du kan kjøpe dem når som helst på året. I tillegg til å være deilig friske, kan de brukes til å tilberede en rekke retter. Bananer brukes ofte i salater og desserter, inkludert puddinger.
Det er nødvendig
-
- 100 smør;
- 4 ss mel;
- 1 ¼ kopp sukker
- 6 egg;
- 2 ½ ss mandelspon;
- 3-4 bananer;
- 1 glass melk;
- 2 ss bakken kjeks;
- 1/3 ts vanillin;
- ¼ ts salt;
- 1 ss rom;
- ¾ glass rødvin
- ¼ ts kanel.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sikt mel for å oksygenere det. Skill eggehvitene fra eggeplommene og oppbevar på et kjølig sted. Kombiner forhåndsmyket smør med melk, tilsett vanillin, salt og rør.
Steg 2
Sett blandingen på brann og kok opp. Tilsett deretter mel til det mens du rører kontinuerlig. Avkjøl den resulterende massen, tilsett eggeplommer, 1/3 kopp sukker og bland godt. Visp eggehvitene med 2,5 ss. granulert sukker til et sterkt skum, bland med den tilberedte deigen.
Trinn 3
Smør en puddingfat med smør, ha halvparten av blandingen i den, dryss med mandler og malt brødsmuler på toppen. Skjær bananene i tynne skiver, legg på toppen av nøttesmulekrummene og dekk med resten av deigen. Legg puddingpannen i en kjele med kokende vann og damp i 40 minutter.
Trinn 4
Alternativt kan du dobbeltkoke puddingen: bruk frokostblandingskålen som en form, tilsett alle ingrediensene i den og kok i 35-40 minutter.
Trinn 5
Forbered sausen: oppløs det resterende sukkeret i 1 kopp vann, kok sirupen, tilsett halvparten av den skivede eller terninger i banan. Legg den ferdige puddingen på et fat, hell over sirupen og server.
Trinn 6
For et voksent selskap kan du lage en saus basert på alkoholholdige drikker, som vil gi den et pikant preg. Kok sukkersirup og tilsett 1 ss. rom.
Trinn 7
For et annet alternativ med saus, varm rødvin, tilsett sukker som er igjen av det totale volumet etter tilberedning av deigen, kok opp, tilsett ¼ ts. kanel og la koke i 1 minutt. Tilsett så bananene, terninger eller tynne skiver.
Trinn 8
Mandler kan erstattes av valnøtter. Hakk dem med en kniv eller hakk dem med en blender og bland med malt brødsmuler. De kan også tilsettes i sausen.
