Bananer kan brukes til å lage mange forskjellige desserter. De kombineres ikke bare med is og sjokolade, men også med karamell. Prøv bananpudding med karamelsaus - denne uvanlige desserten viser seg å være veldig velsmakende og tilfredsstillende.
Det er nødvendig
-
- For cupcakes:
- 200 g dadler;
- 2 bananer;
- 1 ts soda;
- 100 g smør;
- 150 g mel;
- 50 g sukker;
- 2 egg;
- 1/2 ts kanel;
- 30 g sjokolade.
- For sausen:
- 100 g sukker;
- 100 g smør;
- 1 ss. krem.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fjern frøene fra dadlene og kok fruktene i vann i 5 minutter. Tørkede dadler bør fuktes i et par timer. Tørk den ferdige frukten og legg den i en kjøkkenmaskin. Hakk dem til en pure, tilsett deretter halvparten av bananene i massen og slå på prosessoren igjen. Frukten skal bli til en jevn blanding.
Steg 2
La smøret stå ved romtemperatur i en time for å mykne. Ha den deretter i en bolle, dekk til med sukker eller melis og pisk med en mikser til den er jevn. Bryt egg der, tilsett malt kanel. Om ønskelig kan den erstattes med vanilje. Riv mørk sjokolade og tilsett resten av ingrediensene. Tilsett eddikslakt natron. Bland alt og tilsett daddel-bananmasse til den halvferdige deigen. Avslutt med mel. Hell den gradvis inn under omrøring slik at det ikke dannes klumper.
Trinn 3
Finn de rette cupcakeformene. Det er mest praktisk å bruke silikon - det er lettere å trekke den ferdige puddingen ut av dem. Pensle dem med smør. Legg den resulterende deigen i hver form slik at 1/3 av beholderens høyde forblir tom. Tilsett 2-3 skiver fra de resterende bananene på toppen. Legg formene på et bakeplate eller rist i en ovn som er forvarmet til 180 ° C. Stek muffinsene i 15-20 minutter. Deres beredskap kan bestemmes med et tannpirker. Pierce deigen forsiktig. Hvis pinnen forblir tørr, er puddingene klare.
Trinn 4
Lag en karamellsaus. Varm kremen på komfyren, men ikke kok den opp. Oppløs sukker i dem. Tilsett deretter olje der. Kok blandingen, rør av og til, til den tykner. Server de tilberedte muffinsene varme og ledsaget av en søt saus. Det beste tilskuddet til denne retten er engelsk bergamottete.
Trinn 5
Om ønskelig kan sausen endres. Bland kokende vann med sukker i forholdet 1: 2. Kok sausen til den er gyldenbrun. Drypp over muffins mens du serverer. Husk at, i motsetning til den første oppskriften, stivner denne sausen veldig raskt.
