Mangosteen's fetter, frukten med det klanglige navnet acacha, har en fristende smak som er både skarp og forfriskende. I motsetning til de fleste tropiske frukter er ikke acacha sukkerholdig søt. Fruktmassen - myk, duftende, kremaktig - verdsettes ikke bare for gleden som kan oppnås ved å senke tennene i den, men også for dens helbredende egenskaper.
Indianerne kalte acacu guirani, som betyr "honningkys". Navnet acachauri, som den korte acachaen kom fra, er senere. Opprinnelig vokste acacha bare i Amazonas regnskog. Dette fortsatte i mange århundrer, til en måte for sunn mat hersket på planeten, som det er vanskelig å forestille seg uten frukt. På jakt etter mer og mer attraktive frukter oppdaget folk akaka. I 2002 dukket de første kommersielle acacha-plantasjene opp i Australia. I 2014 dukket fruktene opp i hyllene til de britiske Marks & Spencer-butikkene. I handelens verden er dette et unektelig bevis på den rungende suksessen.
Når de er modne, har pæreformede acachafrukter en jevn gul hud, med en rosa "rødme" og en lett voksaktig blomst. Acacha modnes bare på grenene, så det er veldig viktig å velge den "ferdige" frukten. Frukt lagres lenge. Ved romtemperatur (15-15 ° C) vil de dekorere fruktvaser i flere uker, i kjøleskapet, pakket inn i papir, de vil vare opptil en måned. Frukt kan fryses etter peeling. Det faktum at frukten ødelegger, vil han "informere" deg med rynker på huden nær stilken. Disse fruktene er fremdeles spiselige, men det er bedre å spise dem raskt.
Acachas appelsinskall er fast og fast, men lett å kutte. Under det ligger et perlehvitt kjøtt med en delikat, delikat smak. Den som sammenligner achacha med sitronpudding, andre synes det ligner på melon. Svært store frø lagres inne i acachaen. Men litt - en eller to. De er ikke så mye uspiselige som veldig bittere.
Skjær acacha-huden rundt omkretsen, den kommer lett av og utsetter kjøttet. Spis den med en skje som en forfriskende dessert, legg til musserende vin, bland med annen frukt i lette salater. Acacha brukes til å lage syltetøy og syltetøy, søt og sur saus, perfekt til sjømatretter. Ikke kast frukten. Hvis du maler huden på 10-12 frukter, tilsett 2 liter vann, søt lett med honning eller sirup og la stå over natten, får du en god forfriskende drink, hvis smak bare vil ha nytte av noen få kvist med fersk mynte.
Achachi-massen inneholder mye vitamin C, kalium, riboflavin, folsyre. Den er rik på folater og antioksidanter. Bolivianere, som har festet seg med acacs i mer enn ett århundre, tror at de er i stand til å undertrykke følelsen av sult, og vorter kan gnides med huden slik at de forsvinner sporløst. Ernæringseksperter studerer fremdeles fordelene med fosteret, men det er allerede klart at det er veldig nyttig for gravide og bidrar til å øke immuniteten.
