Fylte paprika er en lys dekorasjon av bordet. Den tilberedes med forskjellige fyllinger. Den vanligste fyllingen av utstoppet paprika er kjøttdeig med ris.
Det er nødvendig
- - gulrøtter 1 stk;
- - løk 4 stk;
- - 0,5 kopper ris;
- - kjøttdeig (en blanding av storfekjøtt og svinekjøtt) - 0,8 kg;
- - bulgarsk pepper 14 stk;
- - tomatpuré 5 ss;
- - salt (etter smak);
- - rømme - 3 ss;
- - sort pepper (etter smak);
- - persille (etter smak);
- - allspice (etter smak);
- - løvblad 1 stk;
- - vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta ris (det er bedre å ta langkorn) og hell den i en kjele. Hell kaldt vann over en kjele og sett den på brann. Rør godt, kok i 10-15 minutter til halvkokt. Skrell og hakk løken. Da må du raspe gulrøttene.
Steg 2
Varm opp en stekepanne, tilsett olje og surr løkene til de er gyldenbrune. Tilsett finrevet gulrøtter i løken. Rør godt og stek på høy varme i 5-10 minutter. Deretter tar du det allerede kokte kjøttdeigen. Legg den i en liten bolle og kna den lett med hendene. Tilsett nesten kokt ris i kjøttdeigen. Tilsett deretter mer stekløk og gulrøtter i denne blandingen. Dryss alt med salt og sort pepper etter smak og bland grundig.
Trinn 3
Neste trinn er å tilberede sausen. Fylte paprika blir stuet i denne sausen. For å gjøre dette, bland rømme, tomatpuré, salt og vann i en bolle.
Trinn 4
Så, så forbereder vi paprikaen til fylling. Fjern først frøene og stilkene ved å lage et sirkulært kutt langs toppen av pepper. Trekk stilken, fjern frøene fra paprika uten problemer, fjern også partisjonene. Skyll deretter de skrelte paprikaene godt med vann. Gjør det samme for de andre 13 paprikaene.
Trinn 5
Pepperen er nå klar for fylling. Fyll hver pepper til randen med fyllet. Ordne de kokte paprikaene i en stor gryte. Hell sausen over de utstoppede paprikaene slik at de er to tredjedeler dekket. Du kan tilsette vann om nødvendig.
Trinn 6
Legg laurbærblader i en kjele. Legg gryten med fylte paprika over bålet. Kok opp og la paprikaen småkoke i 30-40 minutter på middels varme med lokket lukket. Retten er klar! Nå kan du trygt servere tilberedte fylte paprika på bordet.
