Pizza er en av de mest populære italienske rettene i verden. Den serveres både som hurtigmat og på dyre restauranter. Pizza var opprinnelig dårlig mat, fordi du kan sette nesten hva som helst i den. De obligatoriske ingrediensene til enhver pizza er tomater og ost, men resten avhenger av fantasien din. Den klassiske "Margarita" er kanskje den mest utbredte ordenen i verden. Og det er forberedt ekstremt enkelt.
Det er nødvendig
-
- 7 g tørrgjær;
- 350 g mel;
- 1 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1 glass varmt vann;
- friske tomater eller tomater i sin egen juice;
- Mozzarella;
- 1-3 fedd hvitløk;
- malt svart pepper;
- grønne basilikumblader.
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag først en gjærpizzadeig. Kombiner melet og saltet i en dyp bolle. Gjør en depresjon i midten, hell gjær i den. Rør inn olivenolje og litt varmt vann. Begynn å elte deigen med en skje, helst en treskje, og tilsett vann om nødvendig. Deigen kan kreve mer mel avhengig av kvaliteten.
Steg 2
Legg deigen på et melet bord og elt det med hendene til det er glatt i noen minutter. Deigen skal ligge godt bak hendene og lage lyder som en knirking når du elter. Plasser den resulterende bunen på et varmt sted, dekk med et rent håndkle og la det hvile i 20-30 minutter. Forbered fyllet på dette tidspunktet.
Trinn 3
Hell kokende vann over friske tomater, etter å ha gjort tverrsnitt på bunnen med en kniv. Skal forsiktig av den mykede huden og hakk tomatene. Hvis du bruker tomater i sin egen juice, er det bare å kutte dem opp.
Trinn 4
Hakk eller knus den skrelte hvitløken, bland med tomater, salt og pepper etter smak. Skyll basilikumblader under rennende vann. Legg fyllet i en oppvarmet skillet og varm opp olivenolje i noen minutter for å lage en duftende tykk saus. Du kan legge igjen noen rette basilikumblader for å dekorere pizzaen din.
Trinn 5
Elt den hvilte deigen igjen, kjev den ut med en kjevle til et lag som ikke er mer enn 1 cm tykt. Bruk den samme kavlen og overfør deigen forsiktig til et bakeplate og rull den igjen for å redusere tykkelsen litt. Du kan strekke kantene på basen med fingrene.
Trinn 6
Fordel deigen med varm tomatsaus, topp med mozzarellakuler og pynt med basilikum. For en sterkere smak kan du tilsette revet parmesan. Du kan også spre gule eller røde tomatskiver over hele pizzaen for å pynt. Stek pizzaen ved 200 grader Celsius i ca 20 minutter, til osten er smeltet.
