Leveren er kjent for sine gunstige egenskaper, det være seg biff, svinekjøtt, torsk, pollock. Imidlertid, hvis vi snakker om den mest fordøyelige leveren, den som vil være både nyttig og appetittvekkende for barnet, bør oppmerksomhet rettes mot kyllingelever. Den tilberedes raskt nok, mens den inneholder et minimum av fett og stivelse.
Det er nødvendig
-
- 1 ss solsikkeolje (olivenolje)
- 1 gulrot (middels)
- tynt kuttet
- 1 rød pepper (søt)
- tynt kuttet
- frøfri
- 1 løk (stor)
- skjær i tynne skiver
- 2 ss maismel (eller stivelse)
- 2 stilker selleri
- skiver
- 500 g kyllingelever
- 3 tomater
- salt
- svart pepper
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered tomatene. Lag et kors og hell over med kokende vann. Etter 1-2 minutter skal huden lett trekke seg av, og skjær deretter tomaten i store terninger.
Steg 2
Hell vegetabilsk olje i en dyp stekepanne og ha på høy varme. Legg ut de ferdigskårne grønnsakene og la stå uten lokk i 5-7 minutter, og rør gradvis.
Trinn 3
Skyll og tørk leveren. Skjær den i små biter og tilsett grønnsakene. La småkoke i 2-3 minutter.
Trinn 4
Tilsett tomater, maismel og krydder etter smak. Kok i ytterligere 5 minutter på høy varme, dekket med lokk. Husk å røre fatet.
Trinn 5
Det ferdige måltidet serveres på en åpen tallerken, pyntet med cherrytomater. Kokte poteter er perfekte som tilbehør. God appetitt!
