Crab roll er en utrolig velsmakende rett som er laget av ingredienser tilgjengelig for alle. En slik rull er veldig enkel å tilberede, men samtidig veldig velsmakende og tilfredsstillende.
Ingredienser til rullen:
- Mel - et halvt glass;
- Smør - 50 g;
- Egg (stort) - 4 stk;
- Fettfattig melk - 2 glass;
- Hard ost - 50 g;
- Vegetabilsk olje (du kan ta olivenolje) - 1 ss;
- Hvitløk - 2 kiler.
Fylling av ingredienser:
- Krabbepinner (naturlig krabbekjøtt kan brukes) - 400 g;
- Smør - 10 g;
- Grønne løk - 50 g;
- Bearbeidet ost - 200 g;
- Hakkede friske urter;
- Salt og pepper.
Forberedelse:
- Først må du forberede "rullekroppen". For å gjøre dette, skille eggeplommene fra det hvite (legg dem i kjøleskapet). Legg kasserollen på høy varme og smelt smøret i den. Senk deretter varmen og tilsett mel i kasserollen, rør hele tiden til smøret blir tykt.
- Nå må du helle melk i smøret i en tynn strøm. Og fortsett å lage mat uten å glemme å røre. Når melblandingen begynner å koke, fjern kjelen fra ovnen. Pisk eggeplommene i blandingen. Skrell og knus hvitløksfedd i en hvitløkspresse, tilsett blandingen med sort pepper og salt. Rør den og la den avkjøles. Blandingen må omrøres innimellom. Ta ovnen på 180 grader.
- Fjern de hvite fra kjøleskapet og pisk til tykt skum. Legg 2 ss piskede eggehviter i den kremete blandingen. Bland deretter forsiktig hele blandingen. Tilsett de resterende proteinene der sammen med den ferdig revne osten. Bland alt godt. Det viste seg deigen til rullen.
- Legg bakepapir på et stort, dypt bakeplate og beleg med olje. Legg deigen på et bakeplate og flatt. Sett massen i ovnen i en halv time. Når deigen er bakt, tar du den ut av ovnen og dekker med plastfolie.
- Nå må du forberede fyllingen. Vask løkene, hakk og stek i varmt smør. Løken skal mykne litt. Hakk krabbekjøttet i veldig små terninger og bland med stekt løk, tilsett smeltet ost og urter til massen. Salt og pepper deretter krabbefyllingen etter smak.
- Legg krabbefyllet på den avkjølte "rullekroppen" og glatt den (la det være 2 centimeter uten å fylle i kantene).
- Rull opp det fylte laget til en rull og pakk det tett inn i bakepapir. La rullen bratte i en time.
