Biff bakt med ostesaus vil tilfredsstille deg og dine nærmeste. Faktum er at kjøttet viser seg ikke bare utrolig velsmakende og aromatisk, det blir saftig og ømt.
Ingredienser:
- 1 kg storfekjøtt;
- 1 lavrushka;
- 250 g rømme;
- 1 ss tørket paprika
- 3 erter med allehånde;
- Hvetemel;
- 1 stor løk
- 120 g hard ost;
- solsikkeolje (helst luktfri);
- 1 haug med dill.
Forberedelse:
- Først må du tilberede biffen. For å gjøre dette vaskes den grundig og kuttes i store biter. Deretter legges kjøttet i en gryte og fylles med rent vann. Send gryten til en varm ovn etter å ha satt lavrushka og pepperkorn i den.
- Etter at vannet har kokt, bør du redusere varmen og fjerne det resulterende skummet. Kjøttet skal være klart 90-100 minutter etter koking.
- Skrell løken og bruk en skarp kniv til å skjære den i små terninger. Deretter må løken helles i en forvarmet panne, som solsikkeolje har blitt hellet i. Stek til den blir gjennomsiktig.
- Hell så melet i pannen og bland alt godt. Hell deretter inn 200 g kjøttkraft. Reduser varmen til et minimum og la blandingen småkoke i 10 minutter under systematisk omrøring.
- Hell deretter rømme i pannen og tilsett osten hakket med et rivjern. Bland alt grundig og la det småkoke i 5 minutter.
- Biffen skal kuttes i små biter. Ha det tilberedte kjøttet i et jevnt lag i en bakebolle og smak til med salt. Etter det helles den med ferdig varm og veldig aromatisk ostesaus.
- Bakebollen skal plasseres i en ovn som er forvarmet til 180 grader. Retten skal stekes i 25-35 minutter.
- Ferdig biff skal drysses med godt vasket og finhakket dill og paprika. Du kan servere parabolen med absolutt ethvert tilbehør, og den blir spesielt velsmakende med ferske grønnsaker.
