Oksekjøtt- og grønnsaksgryte er en ganske praktisk og solid rett som passer perfekt til både lunsj og middag. Oppskriften i seg selv er ganske enkel og tilberedningen vil ikke gi vertinnen mye trøbbel og vanskeligheter, men smaken av det ferdige aromatiske kjøttet vil gi alle stor glede.
Det er nødvendig
- - 1 kg storfekjøtt
- - 5 ss. oliven olje
- - 1/2 ss. 6% drueeddik
- - 1 løk
- - hodet på hvitløk
- - 2 små tomater
- - 1/2 oransje
- - tomatpuré
- - krydder og urter (laurbærblad, nellik, kanel, sort pepper, salt)
- - granulert sukker og rørsukker
- - 2 ss. tørr rødvin
- - 1 ss. syltede perleløk
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask kjøttet, skrell filmene og hakk det i porsjoner. Varm olje i en stekepanne og stek biffen på begge sider til den er gyldenbrun, hell over eddik og kok opp. Overfør deretter stekt kjøtt til en keramisk bakebolle og dekk til.
Steg 2
Begynn å tilberede grønnsaker ved å skrelle løk og hvitløk, vaske tomatene og hakke dem fint. Sauter løkene i en skillet og tilsett i kjøttet. Riv appelsinskall fint og press ut saften. Tilsett hvitløk, tomater, tomatpuré, nødvendige krydder, sukker, skall og appelsinjuice i biffen, tilsett salt, hell over med vin og rør.
Trinn 3
I en ovn som er forvarmet til 170 grader, legg kjøttet til å bake og kok det i ca 1,5 time. Stek løken i en skillet, dryss med brunt sukker for å gi den en karamellsmak. Fjern den nesten ferdige lapskausen fra ovnen, tilsett perleløk i den, rør forsiktig og la den surre i ca 20 minutter til. Retten serveres varm, i rettene den ble tilberedt i.
