Svinekjøtt tilberedes ganske raskt, dette skyldes egenskapene til selve kjøttet. Osteskorpen vil gi dem en krydret smak. Og potet- og kjøttdumplings tilberedt under en ost "cap" i ovnen vil hyggelig diversifisere den daglige menyen.
Det er nødvendig
-
- For ostebrygget svinekjøtt:
- kjøtt 600 g
- revet ost 100 g
- 1/2 ts spisskummen
- salt pepper
- 2 rå egg
- For svinekjøtt
- fylt med ost og egg:
- kjøtt 1 kg
- revet ost 150 g
- 1 løk
- 150 g tørr hvitvin
- 2 hardkokte egg
- 3 ss rømme
- salt pepper
- hakkede greener
- For svinekjøtt og potetboller med ost:
- svinekjøttmasse 500 g
- 2 middels løk
- 600 g poteter
- 1 rått egg
- 100 g revet ost
- 1/2 kopp mel
- salt
- pepper
Bruksanvisning
Trinn 1
Svinekjøtt stekt i porsjoner tilberedes bokstavelig talt innen 15 minutter. For å forberede den, tørk det vasket papirmassen og kutt i porsjoner, bitene skal være 1,5 cm tykke. Pisk dem grundig, det er mer praktisk å gjøre dette ved å først plassere bitene i en plastpose. Når du treffer, ikke overdriv det for ikke å slå gjennom dem. Dryss hver porsjon med salt, pepper og karvefrø, fukt i et ferdigpisket egg og rull i revet ost. Stek i en stekepanne godt oppvarmet med vegetabilsk olje på begge sider til den er gyldenbrun. Sjekk beredskapen med en tynn kniv - hvis utskilt juice er lett, så er kjøttet klart. Dryss med hakkede urter og server med kokte poteter.
Steg 2
For å koke svinekjøtt fylt med ost og egg, skjær det vasket og tørkede kjøttstykket i porsjoner som er minst 2 cm tykke. Tilbered fyllblandingen: Bland revet ost, kokte hakkede egg, rømme, terninger med løk. Krydre med salt og pepper og rør osteblandingen grundig. Langs hvert kjøttstykke lager du et langsgående spor i form av en lomme. Fyll svinekjøttet med osteblandingen og fest med spyd (eller tannpirker). Stek kjøttet i en skillet med vegetabilsk olje i 2 minutter på hver side. Hell deretter vinen i pannen og kok den lett. Tilsett salt og pepper i den resulterende sausen og la det surre til det er mørt (ca. 20 minutter). Server den kokte retten med grønnsakssalat.
Trinn 3
Du kan lage svinekjøtt med egg, poteter og ost i form av dumplings. Skjær det vasket kjøttstykket i små biter. Stek finhakket løk i en panne med vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Tilsett kjøttet i det og stek i 7-10 minutter til. Kok skrelte poteter i saltet vann, mos, tilsett varm melk og stekt kjøtt med løk. Krydre med salt og pepper, bland grundig og la det avkjøles. Tilsett så pisket egg og mel, elt potet og kjøttdeig. Form det til et tau med en diameter på ca. 2 cm og skjær i små biter i dumplings. Legg dem i en smurt ildfast form og dryss over revet ost. Tilsett litt vann og stek i ovnen i 10 minutter. Server med grønnsakssalat og hvitløk rømmesaus.
