Friske og kalorifattige courgetter passer veldig godt for å lage lette sommergryteretter. For å gjøre retten mer tilfredsstillende, krydre courgette med ost - det vil gi delikate grønnsaker en ekstra smak nyanse og skape en gylden, appetittvekkende skorpe på overflaten av gryten.
Det er nødvendig
-
- Zucchini gryte:
- 8 unge courgetter i forskjellige farger;
- 100 g mozzarella;
- 4 tomater;
- 8 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk;
- salt;
- malt svart pepper;
- persille og basilikum.
- Bakt courgette med grønnsaker:
- 2 unge courgetter;
- 1 ung aubergine;
- 2 fedd hvitløk;
- 3 tomater;
- tørre oregano greener;
- vegetabilsk olje til steking;
- 100 g krydret ost;
- salt;
- malt svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Velg solid ung courgette med tynn hud for matlaging. Kjøp lyse, mørkegrønne og gule grønnsaker, de er ikke forskjellige i smak, men lagt i en form, de vil se veldig vakre ut.
Steg 2
Vask og tørk courgetter. Skjær dem i tynne skiver og grill dem på forvarmet grill i ca 4 minutter. Hvis du ikke har grill, kan grønnsaker bli mikrobølget eller surr i en skillet med et par spiseskjeer oppvarmet olje. Ikke tilsett for mye fett - courgette vil absorbere det veldig raskt.
Trinn 3
Skal sterke kjøttfulle tomater med kokende vann og fjern skinnet fra dem. Skjær grønnsaker i sirkler, fjern frø. Hakk mozzarellaen i tynn plast, hakk basilikum og persillegrønt.
Trinn 4
Ordne squashen i en ildfast form i jevne rader slik at den ene plasten er oppå den andre i form av skalaer. Alternative farger - dette vil gjøre retten ser mer elegant ut. Fordel tomaten og mozzarella-plasten jevnt mellom courgettskivene. Dryss toppen av gryten med hakkede urter.
Trinn 5
Bruk et knivblad til å knuse 2 fedd hvitløk og bland med olivenolje. Tilsett salt og nykvernet sort pepper. Hell denne sausen over squashen. Sett retten i en ovn som er forvarmet til 180 ° C og stek i 15-20 minutter til grønnsakene er myke og osten er brunet. Server courgette med ferskt hvitt brød som en lett hovedrett eller en solid sideskål med kjøtt.
Trinn 6
Det er også lett å bake ung courgette fylt med grønnsaker. Skjær dem på langs, velg massen med en kniv og hakk den i terninger. Skjær også de skrelte og frøfrie tomatene og unge eggplanter. Hakk hvitløken. Legg grønnsaker i en skillet med oppvarmet vegetabilsk olje og stek i 5-7 minutter. Krydre med salt og dryss over malt sort pepper og tørr oregano.
Trinn 7
Pakk courgetthalvdelene inn i folie og stek i en forvarmet ovn i 7-10 minutter. Ta ut bakeplaten, ha grønnsaksblandingen i courgettebåtene. Dryss den revne varme osten på fatet og legg den tilbake i ovnen i ytterligere 10 minutter. Et par minutter før matlaging, slå på grillen for å brune osten.
