Grønnsaker og kjøtt er en flott kombinasjon for å lage et deilig og lett måltid på samme tid. Legg til et snev av originalitet og festlig estetikk til det, selv om du lager mat til et vanlig familiemåltid og bak courgette med kjøttdeig.
Bakt courgette med kjøttdeig: en oppskrift
Ingredienser:
- 1, 2-1, 5 kg ung courgette;
- 600 g svinekjøtt;
- 400 g biff eller kalvekjøtt;
- 1 kyllingegg
- 4 ss ris;
- 1 gulrot
- 1 løk;
- 1 tomat;
- 50 g hard usøtet ost;
- 3 kvist av dill og persille;
- 1/3 ts malt svart pepper;
- 2, 5 ts salt;
- vegetabilsk olje.
Hvis du foretrekker å bare bruke magert kjøtt eller fjærfebryst til å fylle grønnsaker, legg en skje rømme i fyllet for å gjøre det mer ømt.
Legg risen til å koke. Vask svinekjøtt og biffstykker, tørk med et tørkepapir, skjær i store terninger og kjøttdeig. Skrell løken, hakk og del i 2 porsjoner. Tilsett en halv løk, kokt ris, hakkede urter i kjøttdeigen, hell i et egg, tilsett malt pepper og 1, 5 ts. salt. Bland alt godt, helst med hendene, slik at alle komponentene fordeles jevnt.
Hvis det er for mange fylte courgetter, legg en porsjon på et brett eller en flat tallerken, pakk den med matfolie og frys for fremtidig bruk.
Skjær skinnene fra squashen og skjær hver på tvers i 2-4 tykke sirkler. Skjær kjernene forsiktig ut av dem. Legg massen til side, og fyll de resterende "koppene" uten bunn med kjøttdeig. Legg fyllet tett nok slik at de fylte grønnsakene ikke krøller seg under tilberedningen.
Bakt courgette med kjøttdeig: tilberedning
Lag en smakfull grill til hovedretten. Riv gulrøttene, skjær tomat- og courgettebiter i små biter. Varm vegetabilsk olje i en skillet og stek rester av løk i den i 2 minutter. Overfør resten av grønnsakene til den, smak til med salt etter smak og la koke i 10 minutter, dekket, og reduser varmen til det minste. Ikke glem å røre preparatet med jevne mellomrom med en tresleiv eller spatel.
Still ovnens temperatur til 180oC. Ta en dyp bakeplate eller ildfast form og beleg innsiden med vegetabilsk olje. Plasser rå squash med ost der etter halvparten av den angitte tiden. Server 2-3 ringer kjøtt på hver serveringsplate, sammen med vegetabilsk garnityr og fersk rømme.
