Om sommeren er det viktig å tilberede salater fra ferske grønnsaker så ofte som mulig, slik at kostholdet gir kroppen maksimal mengde næringsstoffer. Det er mange oppskrifter for å lage originale lyse salater.
Appelsin- og avokadosalat
Hvis du vil prøve en ny, uvanlig smakskombinasjon, tilbered en grønnsakssalat med appelsin og avokado.
For ham trenger du:
- oransje - 1 stk.;
- avokado - 1 stk.;
- cherrytomater - 5 stk.;
- salatblader - 1 haug;
- pitted oliven - 200 g;
- lilla løk - 1 stk.;
- eplecidereddik - 1 ts;
- vegetabilsk olje - 4 ss;
- sennep - 0,5 ts;
- pepper - etter smak;
- salt etter smak.
Først må du skrelle løken og skjære den i tynne halvringer. Ta deretter salaten, skyll grundig og del den med hendene i små biter. Appelsinen skal vaskes, skrelles og terninger. Oliven kuttes best i små ringer.
Avokadoen skal vaskes, skrelles og terninger. Til slutt, vask kirsebærtomater og skjær hver frukt i kvart.
Legg alle ingrediensene i en salatskål. Tilbered dressingen i en separat bolle: bland sennep, eddik, vegetabilsk olje. Krydre salat, bland grundig, salt og pepper etter smak. Det tilrådes å lage mat tidligst en halv time før servering, slik at avokadokjøttet ikke mister farge.
Gresskar salat
Elskere av søte salater vil sette pris på gresskarrett med epler.
Ingredienser:
- gresskar - 500 g;
- epler - 4 stk.;
- sitron - 1 stk.;
- valnøtter (malt) - 3 ss;
- honning - 3 ss;
- gulrøtter - 2 stk.;
- persille etter smak.
Først må du skylle og skrelle gresskar og gulrøtter grundig, kutte i strimler eller rive på et grovt rivjern. Klem sitronsaften i en separat beholder etter å ha fjernet skallen fra sitronen og kuttet den i tynne strimler. Vask eplene, skrell og skjær i strimler på samme måte. Greenene vaskes grundig og kuttes tilfeldig.
Så bør du blande sitronsaft og honning, blande alt grundig slik at honning ikke danner klumper. Bland gresskar, gulrøtter, epler, tilsett nøtter og urter. Topp for skjønnhet, du må strø salaten med sitronskall og hell over dressingen.
Grønnsakssalat med frø
En annen uvanlig, men veldig velsmakende kombinasjon er grønnsakssalat med frø.
Du vil trenge:
- mais - 200 g;
- unge gulrøtter - 1-2 stk.;
- agurk - 2 stk.;
- solsikkefrø (skrelt) - 3 ss;
- majones - 1 ss;
- salt - etter smak;
- pepper - etter smak.
Først må du skylle unge gulrøtter grundig, skrelle og rive på et grovt rivjern. Agurker må også vaskes, hvis ønskelig, skrelles, skjæres i små terninger. Frøene skal plasseres i en skillet uten olje og stekes lett.
Bland gulrøtter, agurker, mais og frø i en salatskål. Krydre med majones, salt, pepper og bland grundig.
