I tillegg, for å kunne dyrke grønnsaker riktig, må du også kunne bevare dem riktig i lavsesongen, når den siste høsten allerede er høstet, og i veldig lang tid før den nye. Faktisk er friske grønnsaker de samme levende planter som avgir fuktighet og karbondioksid, og i ordets rette forstand puster.
Grunnleggende regler for lagring av ferske grønnsaker
Den beste måten å holde høstet avling er konstant oppmerksomhet på det. Så, minst flere ganger i måneden, må de lagrede produktene ordnes og til og med litt bortskjemte eller råtne grønnsaker må fjernes fra den totale massen, som senere kan videreføre plagene til "naboer". Det anbefales også å flytte grønnsaker fra sted til sted inne i kjelleren, men igjen må du kjenne tiltaket i alt, siden det ikke anbefales å ofte besøke skott av produkter. I tilfelle du ikke bare finner en grønnsak berørt, men et bokstavelig talt infisert sted, må du gjøre som følger: Fjern forsiktig de skadede fruktene, og dryss stedet der de ligger med sand.
Du må også tenke nøye gjennom ventilasjonssystemet i kjelleren eller et annet rom der grønnsakene er lagret, ellers vil det dannes skadelig kondens på veggene, og forårsake aktiv muggdannelse i massen av lagrede grønnsaker. Lag av halm eller høy, som må plasseres under og over maten, vil også bidra til å forhindre at overflødig fuktighet kommer inn. Erfarne dyrkere anbefaler deg også å ty til følgende triks: Du kan legge en boks full av kull, kalk eller salt i kjelleren, som vil samle overflødig fuktighet.
Oppbevaringsregler for grønnsaker
Så for rødbeter og reddiker er belegg med leire egnet når sistnevnte fortynnes med vann til en tilstand av tykk rømme. For 10 kg av disse grønnsakene trenger du ca 3 kg leire, som du trenger å senke rotgrønnsakene i. Pre-tørket før lagring og behandlet på denne måten vil beholde sin saftighet gjennom hele vinteren og vil bli beskyttet mot spredning av sopp.
Det anbefales å strø gulrøtter med en liten mengde sand, men ikke begrave dem helt i den.
For å bevare kålen, må den senkes ned i kjelleren, dekkes med flere øvre dekkblad. Sistnevnte vil tørke ut på bare noen få uker, men ikke skynd deg med å fjerne bladene, siden de til og med tørket kan beskytte grønnsaker perfekt. I sin tur trenger ikke potetene å bli belagt med noe, men det er viktig å holde knollene i området fra +1 til +3 grader.
Bladene til en pepperrotplante, som er utbredt i nesten hele Russland, vil bidra til å holde grønnsaker i kjelleren fra mus, rotter og andre gnagere, som må legges ut langs kantene på en bulkhaug. Pepperrot vil også tjene som et slags desinfeksjonsmiddel inne i kjelleren.
