Mais er en av de viktigste avlingene på planeten. Den har blitt dyrket så lenge hvete og ris, mais blir laget til mel, kokt, stekt, bakt og søt godbit blir laget. Det er ikke bare næringsrikt, men også et sunt produkt.
Det er nødvendig
-
- For frityrkokere popcorn
- 5 ører av melkekorn;
- 100-150 g mel;
- 3 st. l smør;
- 150-200 ml melk;
- 3 egg;
- ¼ ts salt;
- greener etter smak.
- For grillet mais:
- maiskolbe;
- smør eller ghee etter smak;
- 2 sitroner.
- For popcorn med smult:
- 4 majskolber;
- 4 liter saltet vann;
- 4 ss smør;
- 100 g smult;
- 1 ts salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fryer Popcorn
Vask eggene, skille eggeplommene fra det hvite. Mal eggeplommene med smør, tilsett en kvart teskje salt i melken, rør grundig for å oppløse saltet helt.
Steg 2
Hell melk i eggeplommene, rør grundig, sikt melet gjennom en sil, tilsett eggeplommene med melk, bland til en homogen masse er dannet. Pisk de hvite i et sterkt skum, husk at oppvasken må være helt tørr, ellers vil de hvite ikke smelte. Plasser bollen med de piskede eggehvitene på kanten, hvis de hvite ikke sklir, men holder godt fast, som om bollen fortsatt er i bunnen, så er de slått nok.
Trinn 3
Tilsett proteiner til mel, bland forsiktig. Kok kolber av melkekorn i saltet vann. Maisen tar lang tid å lage mat, tilsett vann etter behov, ørene skal være helt dekket med vann.
Trinn 4
Rengjør kolber fra haler, blader, fibre. Dypp hvert øre av røren og legg i en frityrgryte, stek i 6-8 minutter ved 170 ° C. Server maisen varm, dryss med urter etter smak.
Trinn 5
Mais på grillen
Tenn bål i grillen, la treet brenne ut til det blir glør. Plasser straks maisen som den er, i skallet, i grillen rett over kullene. Det skal være en avstand på 2-3 centimeter mellom ørene.
Trinn 6
Stek til det er mørt, og snu kolberne hvert 3-4 minutt. Skallene skal bli svarte og kornene myke. Server med smeltet smør eller ghee og pynt med sitronbåter.
Trinn 7
Grillet mais med bacon
Fjern de øverste grønne bladene og fibrene fra maiskolberne og trim halene. Kok 4 liter vann, tilsett salt, sett mais i kokende vann, dekk med lokk, kok i 15-20 minutter. Fjern kolber med en skje, tørk.
Trinn 8
Smelt smøret i en stekepanne, stek maiskolber i det, tilsett salt etter ønske. Skjær baconet i tynneste skiver, varm en tørr stekepanne sterkt, stek baconet på begge sider slik at det blir brunet, men ikke smelter. Server maisen med smult og ristet brød.
