Bringebærfylt nøttekake er en uvanlig dessert. Deigen inneholder valnøtter. Bringebærsyltetøy vil gi kaken syrlighet og en spesiell smak. Kaken er veldig enkel å tilberede. Matlaging vil ikke ta lang tid.
Det er nødvendig
- - valnøtter (skrelt) - 200 g;
- - smør - 200 g;
- - sukker - 200 g;
- - egg - 3 stk.;
- - bakepulver - 0,5 ts;
- - mel - 350 g;
- - bringebær - 300 g;
- - aprikos syltetøy - 2 ss. l.;
Bruksanvisning
Trinn 1
Smelt smøret i et vannbad eller mikrobølgeovn. Pisk egg (2 stykker) med sukker (150 gram) med en mikser. Mal valnøttene til små smuler med en blender.
Steg 2
Kombiner sukkerpiskede egg, smør, valnøtter og bakepulver. Bland grundig. Hell mel i små porsjoner, elt deigen. Den skal være myk og smidig.
Trinn 3
Dekk bringebærene med sukker og la stå i 15 minutter. Mal deretter bringebærene med en blender til puré.
Trinn 4
Smør en bakebolle med smør og dryss over mel. Fordel 2/3 av deigen over formen i et tynt lag, lag små sider. Ha bringebærpuréen på deigen, glatt.
Trinn 5
Rull den resterende deigen til et lag og skjær i strimler 5-7 mm brede. Legg stripene oppå bringebærpuréen i et rist. Pensle toppen av paien med eggeplommen av gjenværende egg og stek i ovnen på 180 grader i 30-35 minutter. Avkjøl den ferdige kaken litt og pensle med aprikossyltetøy. Kaken er klar.
