En sjokolademutterrull vil være veldig ønskelig til frokost eller ettermiddagste. Lys i struktur, men energikrevende, det vil gi kraft i lang tid. Og den rike smaken og aromaen vil ikke etterlate noen likegyldige.
Det er nødvendig
-
- 5 egg;
- 400 g mel;
- 300 g sukker;
- 3 ss rømme;
- 50 g smør;
- 3-4 ss kakaopulver;
- 1 ts soda
- slaked eddik;
- salt etter smak.
- For kremen:
- 200 g rømme;
- 100 g valnøtter;
- 150-200 g sukker.
- For glasur:
- 3 ss Sahara;
- 2 ss kakaopulver;
- 3 ss vann.
- Bær til pynt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skil forsiktig de hvite fra eggeplommene. Tilsett en klype salt i eggehvitene og pisk til den er luftig og fast. Tilsett sukker i eggeplommene, pisk med en mikser, tilsett gradvis rømme, myknet smør, kakaopulver og slakt brus.
Steg 2
Ha de piskede eggehvitene i eggeplommen og bland alt fra bunn til topp til en homogen masse. Tilsett siktet mel gradvis i den resulterende blandingen. Bland grundig.
Trinn 3
Linje et bakeplate med et ark med bakepapir. Pensle den lett med smør og fordel deigen. Skje deigen jevnt over pergamentet og flatt.
Trinn 4
Stek i en forvarmet ovn i ca 25-30 minutter ved 190-200 ° C.
Trinn 5
For å forberede kremen, slå rømme med sukker med en mikser. Hakk nøttene og tilsett den resulterende massen. Visp til glatt.
Trinn 6
Når rulledeigen er bakt, tar du den ut av ovnen og fordeler rømme og hasselnøttkrem forsiktig over hele overflaten. Rull deigen raskt til en rull, bruk pergamentet for å hjelpe deg selv. La rullen være slik den er til den avkjøles helt, uten å fjerne bakepapiret.
Trinn 7
For å forberede frostingen, bland sukker og kakaopulver i en kjele. Hell vann i den resulterende blandingen og kok opp under kontinuerlig omrøring. Varm opp frostingen i 1-2 minutter over svak varme.
Trinn 8
Hell den avkjølte rullen med kakao glasur. Til pynt kan du bruke krem og friske bær av tyttebær, blåbær, rips eller andre.
