Tilbered den deiligste og ømeste lettsaltede laksen Det er ikke vanskelig og mye billigere enn i en butikk. Oppskriften passer ikke bare til å salte laks hjemme, men også til å salte ørret.
Det er nødvendig
- Fersk laks (hale) 500-700 gr
- Grovt salt 2 ts
- Sukker 1 ts
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi tar halen på laksen (tidligere tint, om nødvendig), renser den fra vekten, skyller den, kutter av finnene og selve halen. Med en skarp kniv skiller du huden forsiktig. Deretter kutter vi laksen langs ryggen, fjerner ryggraden og store bein med pinsett for å få en ren filet. Vi deler den i omtrent 2-4 deler.
Steg 2
Vi blander salt og sukker. Vi tar emaljerte (eller glass) retter, gjerne med lokk. Dryss bunnen med en blanding av salt og sukker, legg laksen på den. Salt deretter igjen på toppen, lukk oppvasken med et lokk (du kan bruke plastfolie i stedet for et lokk) og sett dem i kjøleskapet en dag. På en dag er fisken klar til konsum.
Trinn 3
Du kan servere ferdiglaget laks til bordet i hakkede skiver, pyntet med kvister med fersk dill og tynne sitronskiver.
