Courgette i de slaviske landene er en ganske populær grønnsak, som er kjent for sin nytte og næringsverdi. Dette universelle produktet er egnet for bruk av absolutt alle - det er spesielt nyttig for personer med sykdommer i mage-tarmkanalen. Courgette kan brukes til å tilberede et bredt utvalg av retter, fra supper til desserter.
Squash suppe
For å tilberede squashpuré suppe, ta: - 800 ml vegetabilsk buljong; - et halvt glass ris; - 2 courgetter - en halv sitron (juice og zest); - 1 ss vegetabilsk olje; - 1 ts gurkemeie; - salt etter smak og hvetekrutonger. Skrell courgette og skjær kjøttet i små terninger. Hell den vasket risen med varm buljong, tilsett sitronsaft og kok alt på middels varme i 10 minutter. Stek squashen i en skillet med olje, dryss på sitronskall og smak til med gurkemeie.
Når du lager suppe, legg courgetten sist i gryten, omtrent 10 minutter før slutten av tilberedningen.
Ha den stekte courgette i en gryte, pepper suppen og saltet. Kok i 10 minutter, bland deretter suppen til puré og kok opp. Servering, tilsett hvetekrutonger i suppen og dryss med urter.
Stekte courgetteoppskrifter
For å lage deilig stekt courgette, ta: - 3 courgetter; - 4 ss mel; - 1 ss vegetabilsk eller olivenolje; - sitronskall, krydder, salt og hvitløk etter smak. Skjær den uskalte courgetten i sirkler (0,5 centimeter tykk), senk dem i kaldt saltet vann i 10-15 minutter, legg dem i et dørslag og la det tørke. Krydre courgette i mel, smak til med krydder, legg i en skillet med smør og stek til den er brunet. Legg den ferdige courgette på et fat i lag, dryss med urter og hvitløk med sitronskall, ført gjennom en presse.
Du kan steke courgette i hvilken som helst olje, uten å steke steketiden (5-7 minutter) når du lager mat til forskjellige retter.
Du kan også lage hakket kjøttgryte av courgette. Du trenger: - 1 kilo courgette; - 500 gram kjøttdeig - 200 gram gulrøtter; - 100 gram hard ost; - 150 gram løk; - 1 ss vegetabilsk olje; - salt og krydder etter smak. Finhakk løken og stek i olje, tilsett kjøttdeig, salt og smak til med krydder. Riv gulrøttene på et fint rivjern, skjær courgette i middels terninger og stek dem sammen med gulrøttene i en egen panne, og legg deretter grønnsakene i kjøttdeigen. Riv osten på et fint rivjern, legg courgette og kjøttdeig i en bakebolle, dryss med revet ost og stek i 20 minutter i en ovn som er forvarmet til 180 ° C. Krydre den ferdige squashgryten med rømme, løk eller tomatsaus.
