Sjokoladedekket marshmallows er en utmerket te-delikatesse. Selvfølgelig er denne søte ikke vanskelig å kjøpe i butikken, men det er enda bedre å lage den selv hjemme. Det vil vise seg å være mye bedre, dessuten vil du være sikker på at bare naturlige produkter er inkludert i sammensetningen, uten konserveringsmidler og smaksforbedringsmidler.
Marshmallow i sjokolade med fløte
Det er ganske enkelt å lage marshmallows i mørk melkesjokolade med fløte. Selvfølgelig vil det ta mye tid, omtrent 1 time, men du vil like resultatet.
Ingredienser:
- 100 gram melkesjokolade
- 70 gram mørk sjokolade, - en pose med gelatin, - et halvt glass melk, - 100 ml krem (33%), - melis.
Oppskrift:
Smelt sjokoladen i mikrobølgeovn eller vannbad. Forbered en silikonform med små krøllete fordypninger. Smør hvert hull i formen forsiktig med varm sjokolade med en spesiell børste. Sett i fryseren i 15 minutter.
På dette tidspunktet varmes melken opp i en emaljeskål og løser opp gelatinen i den. Pisk fløte og pulver til tykt skum. Kombiner deretter de resulterende massene, slå igjen og avkjøl i 10 minutter.
Ha melk-gelatinblandingen på den frosne sjokoladen, hell den resterende smeltede sjokoladen på toppen og legg formen tilbake i fryseren i en halv time.
Fjern marshmallows forsiktig fra formene. En flott dessert er klar.
Marshmallow i sjokolade med sirup
Tilberedning av marshmallows i sjokolade i henhold til denne oppskriften vil også ta lang tid - fra 40 minutter til 1 time. Sødmen er øm og luftig.
Ingredienser:
- 200 ml vann, - 10 gram gelatin, - 300 gram sukker, - 100 ml sirup, - en halv teskje salt, - 2 ss. vaniljeskjeer, - 100 gram melis, - 200 gram av hvilken som helst sjokolade uten fylling.
Oppskrift:
Oppløs gelatin i varmt vann i henhold til instruksjonene, rør og la beholderen stå i en halv time.
Lag en sirup. For å gjøre dette, kok opp 100 ml vann, oppløs sukkeret og saltet i det, hell i den tidligere tilberedte sirupen og visp med en visp uten å fjerne den fra ovnen. Deretter legger du et konditortermometer i sirupen, og når merket på den når 244 ° C, tar du kjelen ut av ovnen.
Bruk en mikser, bland forsiktig den frosne gelatinen, tilsett sirup i den og fortsett å slå med lav hastighet i ca 10-20 minutter, til massen blir tykk og tett. Tilsett så vanilje og pisk i ytterligere 5 minutter.
Ta en marshmallowform, dryss bunnen og veggene med melis gjennom en sil slik at desserten ikke sitter fast. Legg den resulterende massen forsiktig i en form og avkjøl i 12 timer.
Etter den tildelte tiden, ta ut den ferdige marshmallowen og skjær den i terninger. Smelt sjokoladen og hell over søtheten. Server sjokoladekledde marshmallows til dessert med en kopp te, kaffe eller kakao.
