Kibbe er en arabisk rett, oversatt fra arabisk som "ball". I østlige land tilberedes denne retten ofte. En uvanlig kombinasjon av kjøttdeig og bulgur.
Det er nødvendig
- - 1 bulgur i glass
- - 800 g kjøttdeig
- - 1 løk
- - 3 ss. l. oliven olje
- - 3 ss. l. vann
- - salt, pepper etter smak
- spisskummen
- - kanel
- - gurkemeie
- - 1 aubergine
- - 1 tomat
- - tomatpuré
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell først kokende vann over bulgur og la stå i 35-40 minutter.
Steg 2
Tilbered kjøttdeig. Tilsett salt, pepper, spidskommen, kanel, gurkemeie, finhakket løk og bland godt.
Trinn 3
Tilsett bulgur, vann, olivenolje til kjøttdeigen og bland godt igjen.
Trinn 4
Skjær eggplanter i terninger. Skrell tomatene og skjær i terninger. Kast tomatene og eggplantene.
Trinn 5
Legg halvparten av kjøttdeigen på et smurt bakeplate, fordel jevnt over overflaten, legg grønnsaker på toppen. Ha så den andre halvparten av kjøttdeigen på grønnsakene, fordel jevnt og kutt.
Trinn 6
Sett i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 20-25 minutter. Fjern og fyll med tomatpuré og sett i ovnen igjen i 10-15 minutter.