Dip brukes oftest til å krydre mat som spises for hånd. Sjømat, grønnsaker, snacks, krutonger osv. Dyppes i tykk saus.
Det er nødvendig
- - ricotta - 300 g;
- - hvitløk -1 fedd;
- - grønne løkfjær - 3-4 stk.;
- - persikerkvister - 5 stk.;
- - kvist av mynte - 5 stk.;
- - juice og skall av 1 sitron;
- - olivenolje - 3 ss;
- - belger av sukkerererter;
- - reddik;
- - unge gulrøtter;
- - Cherrytomater;
- - oliven;
- - pepper;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Finhakk persille og mynteblader. Skjær de grønne løkene i tynne ringer. Skrell og hakk hvitløk. Riv sitronskall på et fint rivjern.
Steg 2
Kombiner urter, hvitløk, skall og sitronsaft med ricotta, salt og pepper. Dekk til og avkjøl i 2 timer.
Trinn 3
På dette tidspunktet forbereder du grønnsakene: kutt av toppen av gulroten, etterlater små grønne haler, kutt av endene på ertebelgene. Vask reddikene og kirsebærblomstene. Skjær ciabattaen i 5-7 millimeter tykke biter og skjær dem deretter på tvers. Legg brødet på et bakepapir og brun det i ovnen til det er gyldenbrunt.
Trinn 4
Fjern dukkert fra kjøleskapet før servering, rør og drypp med olivenolje. Legg tilberedte grønnsaker, oliven og brød på et fat. Server grønnsaker med dukkert og krutonger som snacks eller til frokost.
