Fiskegryte er en deilig rett som vil bli helten på enhver middag, både festlig og hverdagslig. Det er utrolig enkelt å tilberede fiskegryte, men kombinasjonen av fisk og delikat kremaktig smak vil overraske deg hyggelig.
Ingredienser:
- smør - 60 g;
- brødsmuler - 2 ss;
- hvit fisk (for eksempel torsk) - 0,5 kg;
- salt - 1,5 ts;
- nykvernet hvit pepper;
- mel - 2 ss;
- tung krem - 300 g;
- kyllingegg - 2 stk;
- du trenger reker for å dekorere retten.
Forberedelse:
- Ta ovnen på 200 grader. Smør en avlang tallerken eller ringform med en klump smør (ca. 20 g). Dryss den med brødsmuler.
- Vask fisken, skrell og fjern alle bein. Skjær fisken i biter og legg den i en kjøkkenmaskin. Tilbered hakket fisk, dryss over litt salt og bland godt. Tilsett nykvernet hvit pepper, mel, egg og smør mykgjort med en gaffel.
- Slå på hakket matprosessor og tilsett gradvis den tunge kremen og rør videre. Gjenta prosedyren til blandingen er glatt. Det viktigste er ikke å overdrive det - blandingen kan stratifisere.
- Hell den tilberedte blandingen i en smurt tallerken eller tallerken. Viktig: blandingen skal ikke oppta 2/3 av høyden på retten, fordi fiskeblandingen vil heve seg under tilberedningen. Dekk blandingen med folie eller bakepapir på toppen. Legg retten i en stekeskål som du vil helle vann i. Væsken skal være opp til midten av formveggen.
- Stek fiskeretten i ovnen i omtrent en time. For å sjekke om gryten er klar, må du stikke den med en skarp kniv - konsistensen skal være tett.
- Avkjøl gryten litt og løsne kantene med en slikkepott eller kniv. Skjær gryten og legg på tallerkener. Pynt gryten med kokte og skrelte reker.
Server gryten med potetmos, ris eller kokte poteter. Drypp med reker, sopp eller hvitvinssaus.
