En snack mais-ostekake med en behagelig eplesmak kan tas med deg på piknik, for å jobbe som lunsj eller bli gitt til barn på skolen. Muffinsene oppbevares i kjøleskapet og er saftigere når de er i store former enn små muffins.
Det er nødvendig
- - 400 g maismel;
- - 300 g rømme;
- - 180 g smør;
- - 100 g cheddarost;
- - 80 ml vann;
- - 4 epler;
- - 1 rødløk
- - 1 egg
- - 1 ts bakepulver.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell rødløk, skjær den i terninger, stek i 1 ss smør til den er gyldenbrun.
Steg 2
Vask tre epler, skrell, fjern kjernen og kok massen til den er myk i kokende vann, kast den i et dørslag, stans i en blender til puré.
Trinn 3
Pisk ett kyllingegg med rømme og det resterende smøret til det er kremaktig, tilsett avkjølt eplemos, tilsett mel med bakepulver, uten å slutte å slå massen. Tilsett finrevet ost og tilberedt rødløk. Tilsett eventuelt vann og elt deigen. Du trenger ikke piske - du skal kjenne løkbitene i den ferdige kaken.
Trinn 4
Hell deigen i en stor muffinspanne. Skyll det gjenværende eplet, kutt i tallerkener uten å fjerne kjernen, legg muffinsene på overflaten.
Trinn 5
Stek osten og eplekornmuffinen i ca 1 time på 180 grader i ovnen. Hvis du lager små snackmuffins, må du lage mat i en halv time og sjekke bakingen med en trepinne eller tannpirker. Alle har forskjellige former og ovner, så baketiden kan variere.
Trinn 6
Hvis eplene begynner å brenne på toppen, så dekk overflaten av kaken med folie. Du kan dekorere den ferdige snackkaken med friske mynteblader.
